Bestia: Rețete italiene create în inima L.A. [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate de la Bestia este celebrată pentru rețetele sale autentice și complexe, permițând fanilor restaurantului să își recreeze mâncărurile preferate acasă. Mulți recenzenți apreciază minuțiozitatea și aspectul povestitor al cărții, considerând-o atât o carte de bucate, cât și o lectură interesantă. Cu toate acestea, unii își exprimă dezamăgirea cu privire la excluderea anumitor rețete și la calitatea imprimării fizice a cărții.

Cartea de bucate conține rețete bine scrise, ușor de urmat, oferă o narațiune inspirată despre restaurant și include o varietate de tehnici. Este atractivă din punct de vedere vizual și apreciată atât ca carte de bucate, cât și ca carte de cafea. Multe recenzii evidențiază calitatea excepțională a preparatelor și pasiunea bucătarului.

Lipsesc unele rețete populare pe care fanii sperau să le găsească, iar unii utilizatori au considerat că cartea este prea axată pe carne, ceea ce poate să nu fie pe placul bucătarilor vegetarieni. În plus, a fost criticată calitatea fizică a cărții (de exemplu, pagini lipite între ele, imprimare/fotografii de calitate scăzută).

(pe baza a 39 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Bestia: Italian Recipes Created in the Heart of L.A. [A Cookbook]

Conținutul cărții:

Această carte de bucate de debut a restaurantului Bestia din Los Angeles, fenomenal de popular, conține 140 de rețete de mâncare italiană rustică cu influențe din Orientul Mijlociu, care sunt conduse de arome intense, inclusiv mezeluri făcute în casă, pizza și paste de la zero și deserturi inovatoare inspirate de clasicele preparate acasă.

Această carte de bucate de debut, accesibilă și de mare anvergură, prezintă toate mâncărurile satisfăcătoare și pline de arome care au făcut din Bestia unul dintre cele mai mediatizate restaurante din țară. Bestia este cunoscut pentru aromele directe și îndrăznețe, caracterizate de mâncăruri precum cotletele de porc cu crustă de fenicul; chiftele cu roșii, ricotta, sfeclă elvețiană și lămâie conservată; gnocchi de spanac și salată de roșii și burrata; completate de deserturi casnice și capricioase precum șerbet curcubeu, gogoși cu cidru de mere și tartă cu nucă de cocos și caramel.

Chef Ori Menashe își îmbină pregătirea în restaurantele italiene cu mâncarea israeliană și din Orientul Mijlociu cu care a crescut, pentru a crea un hibrid delicios din două dintre cele mai populare bucătării.