Biblia mierii de la Chain Bridge

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 5 voturi.

Titlul original:

The Chain Bridge Honey Bible

Conținutul cărții:

Cele mai vechi dovezi ale consumului de miere în Scoția datează de acum 1000 de ani î.Hr.

- un pahar din epoca fierului care conținea hidromel a fost găsit într-o cameră funerară din Fife. Încă dinainte de istorie, mierea a adăugat delicatețe și dulceață la dieta scoțiană.

Mierea scoțiană, cu parfumurile sale de urzică, dulcețuri, trifoi și mesteacăn, este un ingredient unic și magic, iar Biblia mierii cuprinde o mulțime de rețete ușor de preparat care se bazează pe această resursă minunată. Liz Ashworth ne prezintă versatilitatea acesteia, de la preparate atât de variate precum somonul dulce medieval murat și sfecla roșie condimentată cu miere, până la deliciosul cranachan și mai contemporanul tort de ciocolată cu miere și fudge. Pregătită în colaborare cu una dintre cele mai vechi și mai mari ferme de miere din Marea Britanie, Chain Bridge din Borders, această carte se bazează pe experiența și tradițiile a generații de apicultori pricepuți și bucătari scoțieni în utilizarea acestui aliment natural și organic prin excelență.

Ferma de miere Chain Bridge este o afacere de familie înfloritoare, începută de consilierul în apicultură William Selby Robson în 1948. Specializați în produse naturale din miere, ei produc de toate, de la faguri de miere la lumânări din ceară de albine.