Biochimie nutrițională: Subiecte actuale în cercetarea nutrițională

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Nutritional Biochemistry: Current Topics in Nutrition Research

Conținutul cărții:

Acest titlu include o serie de capitole cu acces liber.

Nutriția devine din ce în ce mai importantă pentru înțelegerea noastră a proceselor metabolice. Biochimia nutrițională oferă o perspectivă asupra mecanismelor prin care dieta influențează sănătatea și boala umană. Această carte se concentrează pe cinci aspecte ale acestui domeniu complex de studiu: genomică nutrițională, nutriție clinică și biochimie, vitamine și minerale, macronutrienți și energie, precum și funcția și metabolismul celular.

În acest compendiu de cercetare sunt adunate studii recente din cadrul fiecăruia dintre aceste subiecte. Fiecare capitol contribuie la o imagine bine închegată și actualizată a biochimiei nutriționale. Potrivită pentru studenții absolvenți și postdoctoranzi, această carte va stimula continuarea studiilor în acest important domeniu de cercetare.