Biotehnologia drojdiei: Diversitate și aplicații

Titlul original:

Yeast Biotechnology: Diversity and Applications

Conținutul cărții:

Drojdiile sunt microorganisme unicelulare care sunt clasificate ca ciuperci. Acestea sunt esențiale în lanțurile alimentare și sunt importante în ciclurile sulfului, carbonului și azotului.

Ele au, de asemenea, aplicații esențiale pentru mediu, inclusiv eliminarea metalelor grele din apele reziduale și bioremedierea. Utilizarea drojdiilor în procesele biotehnologice este în creștere datorită proprietăților lor variate. Acestea sunt utilizate pentru producerea de metaboliți și proteine recombinante, precum și pentru biotransformări in vivo.

Majoritatea speciilor de drojdie nu sunt dăunătoare animalelor sau ființelor umane și au potențialul de a fi utilizate într-o serie de domenii cruciale pentru activitățile umane. Această carte explorează toate aspectele importante ale biotehnologiei drojdiilor în scenariul actual.

Este o compilație de capitole care discută cele mai vitale concepte și tendințe emergente în acest domeniu. Această carte va servi ca o referință pentru un spectru larg de cititori.