Biscuiți: O carte de bucate Savor the South

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit un amestec de recenzii pozitive și negative din partea utilizatorilor. Mulți cititori apreciază rețetele ușor de urmat și legătura nostalgică cu biscuiții sudici tradiționali. Rețetele specifice sunt preferate pentru gustul și rezultatele lor reușite. Cu toate acestea, unii utilizatori critică redundanța din instrucțiuni și își exprimă dezamăgirea față de anumite rețete, indicând că rezultatele pot varia. În general, în timp ce mulți consideră că este un plus valoros pentru colecția lor de cărți de bucate, alții au avut experiențe frustrante.

⬤ Rețete ușor de urmat, cu instrucțiuni clare.
⬤ Rezultate reușite pentru mulți biscuiți sudici tradiționali.
⬤ Conexiune nostalgică pentru cei familiarizați cu bucătăria sudistă.
⬤ O mare varietate de rețete de biscuiți, mulți utilizatori notând că au găsit noi rețete preferate.
⬤ Bine scris, cu anecdote captivante.

⬤ Instrucțiuni redundante pe care unii cititori le-au considerat enervante.
⬤ Rezultate mixte pentru anumite rețete; unii utilizatori au raportat eșecuri.
⬤ Unii cititori preferă rețete de biscuiți de la alți bucătari cunoscuți, considerându-le superioare.
⬤ O dependență de grăsime în multe rețete, care poate să nu fie pe placul tuturor.

(pe baza a 24 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Biscuits: A Savor the South Cookbook

Conținutul cărții:

Timp de cincisprezece ani, scriitoarea de gastronomie Belinda Ellis a călătorit prin țară pentru compania de făină White Lily(R), învățând oamenii să facă biscuiți și ascultându-le poveștile. „Am învățat că, în adâncul sufletului unui biscuit, există mai mult decât făină, grăsime și lapte.

Un biscuit fierbinte întruchipează o amintire a locului și a familiei”, scrie ea. Omagiul sincer al lui Ellis adus biscuitului celebrează numeroasele arome și utilizări posibile pentru această pâine clasică din sud. Prima rețetă din carte este o rețetă de bază cu fotografii pas cu pas care arată cum se prepară biscuitul perfect.

Într-o introducere sugestivă și lămuritoare, Ellis încântă cititorii cu istoria biscuitului și legăturile sale intime cu cultura și obiceiurile alimentare din sud. Cele 55 de rețete ale cărții variază de la tradiționale la inventive, oferind un biscuit pentru fiecare ocazie: Flaky Butter Biscuits; John Egerton's Beaten Biscuits; Pancetta, Rosemary, and Olive Oil Biscuits; și The Southern Reuben.