Bocuse complet

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o colecție cuprinzătoare de rețete franțuzești, apreciată pentru valoarea, prezentarea și ușurința în utilizare, în special pentru cei cu o oarecare experiență culinară. Cu toate acestea, este posibil să nu se adreseze prea bine începătorilor sau celor care caută mâncăruri foarte complicate, iar unii au considerat că prezentarea este lipsită de profunzime.

⬤ Colecție extensivă de aproape 800 de pagini de rețete franțuzești.
⬤ Rețetele sunt ușor de urmat, potrivite pentru bucătarii de acasă.
⬤ Prezentare de înaltă calitate cu accente aurii și file pentru navigare.
⬤ Încorporează o varietate de bucătării dincolo de bucătăria franceză.
⬤ Multe rețete dau rezultate excelente și sunt lăudate pentru aromă.
⬤ Oferă valoare deoarece compilează munca lui Chef Bocuse într-un singur volum.

⬤ Unii cititori au considerat că rețetele sunt prea simple sau nu sunt suficient de complicate pentru bucătarii experimentați.
⬤ Cartea conține o mulțime de pagini goale și imagini lucioase, despre care unii recenzenți au considerat că au deturnat din conținut.
⬤ Nu este ideală pentru începători sau bucătari ocazionali, deoarece îi poate copleși.
⬤ Recenzii mixte privind calitatea fotografiilor utilizate în carte.
⬤ Unele exemplare au sosit în stare proastă.

(pe baza a 105 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Complete Bocuse

Conținutul cărții:

Volumul de referință fără echivoc despre întreaga gamă de preparate culinare franceze din secolul XX, interpretate și revizuite de maestrul bucătar Paul Bocuse pentru bucătarul de acasă. Celebrul bucătar Paul Bocuse este autoritatea în materie de bucătărie franceză clasică.

În acest volum, el împărtășește 500 de rețete franceze simple și tradiționale. Destinate începătorului, dar cu suficientă amploare pentru a-l atrage pe bucătarul încrezător, aceste rețete pot fi ușor de preparat acasă și pun accentul pe utilizarea celor mai proaspete și mai simple ingrediente.

Cartea este împărțită în douăzeci și două de capitole, paisprezece cuprinzând rețete sărate și opt rețete dulci, cu totul de la supe la sufleuri, trecând prin terrine, pește, carne și legume. Anexele practice includ timpii medii de gătire pentru diferite tipuri de carne, tabele de conversie și un glosar al termenilor culinari francezi cheie.