Bomboanele sunt magice: Ingrediente reale, rețete moderne [A Baking Book]

Recenzii ale cititorilor

Cartea prezintă o varietate de rețete de dulciuri care folosesc ingrediente naturale, integrale, fiind lăudată pentru explicațiile clare și stilul vizual. În timp ce mulți utilizatori au găsit-o inspirată și potrivită pentru începători, unii au întâmpinat dificultăți cu anumite rețete, accesibilitatea ingredientelor și măsurători.

⬤ Stil vizual clar și modern, cu prezentări și ilustrații curate.
⬤ Rețetele se concentrează pe ingrediente naturale, mai degrabă decât pe arome artificiale.
⬤ Bune pentru începători, cu explicații clare și îndrumare tehnică.
⬤ Combinații de arome și tehnici unice oferite.
⬤ Poate fi un cadou excelent datorită esteticii și calității sale.

⬤ Unele rețete nu sunt infailibile și pot necesita mai multe încercări pentru a fi reușite.
⬤ Anumite ingrediente pot fi greu de găsit și scumpe.
⬤ Rețetele necesită adesea măsurători precise în grame, ceea ce unii utilizatori au considerat incomod.
⬤ Câțiva utilizatori au menționat că conținutul este lipsit de varietate și se simte ca un umplutură.
⬤ Absența fotografiilor utile de proces pentru unele rețete.

(pe baza a 55 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Candy Is Magic: Real Ingredients, Modern Recipes [A Baking Book]

Conținutul cărții:

Câștigător al Premiului pentru carte de bucate 2018 al Asociației Internaționale a Profesioniștilor Culinari (IACP) pentru categoria "Coacere"

Această carte de bucate pentru dulciuri, care schimbă regulile jocului, de la proprietarul Quin, o companie populară de dulciuri din Portland, oferă mai mult de 200 de rețete realizabile folosind ingrediente reale și naturale pentru orice, de la acadele cu fructe pline de aromă la bezele ușoare ca aerul.

Chai Tea Lollipops, Honey and Sea Salt Marshmallows, Chocolate Pretzel Caramels, Cherry Cola Gumdrops - aceasta nu este o bomboană obișnuită, sau o carte obișnuită despre bomboane. Jami Curl, producător extraordinar de dulciuri, prezintă procesul de fabricare a dulciurilor în cei mai preciși și mai siguri pași. Fără presupuneri, fără echipamente costisitoare, doar cele mai bune ingrediente posibile și combinații de arome geniale. Ea începe cu bazele dulciurilor; cum să creeze siropuri delicioase, piureuri și "prafuri magice" care sunt elementele de bază pentru a face acadele, caramele, bezele și bomboane gumate. Dar și mai ingenios, aceste siropuri, piureuri și prafuri magice pot fi folosite pentru a face o multitudine de alte dulciuri, cum ar fi cremă de căpșuni, unt de arahide, prăjituri cu bezea și înghețată cu popcorn. Și ce să faci cu toate dulciurile tale de casă? Jami are tot ce-ți trebuie, cu instrucțiuni pentru a face ghirlande de bomboane, mici pinatas umplute cu bomboane, ornamente din bomboane și multe altele - ești oficial gata de petrecere.

Dar acesta este doar vârful icebergului delicios de dulce - cu aproape 200 de rețete, instrucțiuni pas cu pas, sfaturi pentru un succes garantat și ghiduri de arome pentru a vă ajuta să creați propriile creații unice - Candy is Magic este un apel la acțiune!