Botanical Baking: Coacerea contemporană și decorarea torturilor cu flori și ierburi comestibile

Recenzii ale cititorilor

Cartea este lăudată pe scară largă pentru designul său frumos, rețetele inspiratoare și conținutul informativ privind utilizarea florilor comestibile pentru decorarea torturilor. Cu toate acestea, unii cititori și-au exprimat dezamăgirea cu privire la unitățile de măsură și costurile de expediere.

Cartea conține rețete superbe și idei de decorare, instrucțiuni clare și sfaturi valoroase privind utilizarea florilor comestibile. Mulți cititori o consideră inspirațională și atrăgătoare din punct de vedere vizual, cu fotografii frumoase și tehnici de coacere utile. Este potrivită atât pentru pasionați, cât și pentru brutari cu experiență.

Unii cititori sunt frustrați de faptul că cartea folosește măsurători în greutate în loc de măsurători în pahare americane, ceea ce o face incomodă pentru cei care nu au un cântar. În plus, taxele poștale pentru anumite țări, cum ar fi Australia, pot fi costisitoare.

(pe baza a 21 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Botanical Baking: Contemporary Baking and Cake Decorating with Edible Flowers and Herbs

Conținutul cărții:

Bună ziua și bine ați venit la Botanical Baking. vă mulțumesc că mi-ați ales cartea!

Sunt Juliet și sunt, printre altele, brutar, cofetar și stilist alimentar. Am fost destul de norocoasă să fiu cufundată în lumea alimentară, specializându-mă în coacere și decorare de prăjituri în ultimele două decenii. Am lucrat cu tot felul de tehnici de decorare și, recent, tendința de a lucra cu flori comestibile a crescut cu adevărat (scuzați jocul de cuvinte! ). În ultimii câțiva ani am lucrat cu ele în coacerea mea pentru a crea o mulțime de modele încântătoare care atrag privirile.

Cu siguranță nu pretind că sunt o expertă în flori comestibile, dar îmi place să le folosesc pentru a crea prăjituri și torturi foarte frumoase. Sunt destul de norocoasă să am câțiva cultivatori fantastici care îmi furnizează flori comestibile, iar de câțiva ani lucrez cu fabuloasa Jan Billington (o cultivatoare de flori organice genială) și cu echipa de la Nurtured din Norfolk. Poate că într-o zi voi încerca să-mi cultiv propriile flori... În ultimii câțiva ani, unele supermarketuri au început să le vândă și în selecția lor de salate, ceea ce este minunat!

Există atât de multe flori minunate din care să alegeți și am explorat o mulțime de moduri diferite de a le folosi. În trecut, aș fi făcut versiuni complicate din zahăr ale multor flori, dar este minunat să folosesc flori adevărate. Acestea sunt cu adevărat uimitoare. Nici măcar cel mai priceput artizan al zahărului nu poate reproduce frumusețea unei flori proaspete comestibile. Iar folosirea florilor proaspete are și avantajul că natura a făcut toată munca pentru noi - nu este nevoie să petrecem ore întregi creând flori de ciocolată sau de zahăr!