Brooklyn Brew Shop's Beer Making Book: 52 de rețete sezoniere pentru loturi mici

Recenzii ale cititorilor

Cartea de preparare a berii de la Brooklyn Brew Shop este foarte apreciată pentru rețetele sale inovatoare și unice, orientate spre prepararea de mici cantități, numai din cereale. Cartea este bine organizată, cu rețete clasificate în funcție de anotimp și opțiuni atât pentru loturi de un galon, cât și de cinci galoane. Deși inspiră creativitatea și oferă o multitudine de rețete amuzante și interesante, unii recenzenți au remarcat o lipsă de cunoștințe detaliate de preparare a berii și nevoia de echipamente suplimentare. În general, a fost lăudată ca o resursă excelentă atât pentru berarii începători, cât și pentru cei experimentați.

⬤ Rețete unice și inovatoare, inclusiv opțiuni fără gluten.
⬤ Bine organizată pe anotimpuri, facilitând alegerea rețetelor.
⬤ Rețete disponibile atât pentru loturi de 1 galon, cât și pentru loturi de 5 galoane.
⬤ Instrucțiuni simple care încurajează experimentarea.
⬤ Prezentarea și aspectul de înaltă calitate al cărții.
⬤ Încurajarea reutilizării cerealelor uzate și a asocierii alimentelor cu berile.

⬤ Unele rețete necesită măsurători specifice care pot duce la exces de ingrediente.
⬤ Lipsa cunoștințelor detaliate de fabricare a berii îi poate lăsa pe începători confuzi cu privire la anumite procese.
⬤ Lipsa gravităților inițiale și țintă în rețete.
⬤ Unele rețete considerate inconsistente, iar înlocuitorii sugerați pentru drojdie nu sunt cuprinzători.
⬤ Nu toți cititorii consideră că este potrivit pentru începători din cauza instrucțiunilor generale și a necesităților de echipament potențial complicate.

(pe baza a 156 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Brooklyn Brew Shop's Beer Making Book: 52 Seasonal Recipes for Small Batches

Conținutul cărții:

Cartea Brooklyn Brew Shop's Beer Making Book scoate fabricarea berii din subsol și o aduce în bucătărie. Erica Shea și Stephen Valand arată că, cu puțin spațiu, câteva unelte și aceleași ingrediente pe care le folosesc fabricile de bere, și dumneavoastră puteți prepara bere artizanală delicioasă chiar pe aragaz.

Inspirate din piața verde și fabricate în funcție de anotimp, aceste 52 de rețete includ Everyday IPA și Rose Cheeked & Blonde pentru primăvară; Grapefruit Honey Ale și S'More Beer pentru vară; Apple Crisp Ale și Peanut Butter Porter pentru toamnă; Chestnut Brown ale și Gingerbread Ale pentru iarnă; și chiar patru beri fără gluten. Veți găsi, de asemenea, sfaturi pentru cultivarea hameiului, sugestii pentru asocierea cu mâncăruri și rețete pentru gătit cu bere.

Brooklyn Brew Shop's Beer Making Book oferă o nouă abordare a fabricării artizanale a berii și este o carte obligatorie pentru iubitorii de bere, pentru bucătarii care țin cont de anotimpuri și pentru toți cei care se bucură să spună "Eu am făcut asta".