Make Some Beer: Small-Batch Recipes from Brooklyn to Bamberg

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Make Some Beer” de Erica Shea și Stephen Valand este o colecție de rețete de bere pentru loturi mici, însoțită de o perspectivă unică asupra culturii berii. Cartea se adresează atât berarilor începători, cât și celor experimentați, cu rețetele sale aventuroase care utilizează adesea ingrediente neconvenționale. Cu toate acestea, unii cititori se declară dezamăgiți de lipsa măsurătorilor detaliate și de complexitatea unor rețete, care ar putea să nu fie potrivite pentru toți berarii casnici.

⬤ Stil de scriere captivant cu informații de fundal interesante despre rețete
⬤ oferă o varietate de rețete unice și aventuroase
⬤ bun pentru prepararea de mici cantități
⬤ include rețete alimentare complementare și sfaturi de preparare
⬤ accesibil și ușor de urmat pentru cei cu o anumită experiență în prepararea berii.

⬤ Lipsă de măsurători detaliate și profunzime profesională pentru berarii serioși
⬤ unele rețete pot fi prea complexe sau neconvenționale
⬤ formatul paperback este mai puțin practic pentru utilizare în timpul preparării
⬤ posibile inexactități în ingrediente și tehnici.

(pe baza a 22 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

REȚETE INSPIRATE DIN LUMEA ÎNTREAGĂ PENTRU A LE PREPARA ACASĂ

Creativitatea din spatele revoluției berii artizanale de astăzi atingând cote fără precedent, atât berarii noi, cât și cei experimentați caută să își extindă palatele. Fondatorii Brooklyn Brew Shop, Erica Shea și Stephen Valand, au făcut un tur al celor mai inovatoare și istorice fabrici de bere din lume și s-au întors cu treizeci și trei de rețete pregătite pentru aragaz pentru stouts mătăsoase, IPA cu citrice și porteri puternici, împreună cu povești inspirate de comunitatea globală a producătorilor de mici cantități.

Acum, Erica și Stephen aduc gustul berii de clasă mondială în bucătăria ta (indiferent cât de mică este). Ei împărtășesc un Smoked Wheat în stil german, un Single Hop IPA aromat inspirat de The Kernel din Maltby Street Market din Londra, precum și rețete direct de la maeștrii berari, inclusiv un imperial stout de la Evil Twin, Mesquite Smoked Porter de la Ranger Creek și un Chocolate Stout de la Steve Hindy, fondatorul Brooklyn Brewery.

Deoarece berea se potrivește cel mai bine cu mâncarea, Erica și Stephen au inclus, de asemenea, rețete pentru un Risotto Farmhouse Ale, aluat de pizza Spent Grain No-Rise, Shandy Ice Pops, IPA Hummus și multe altele. Cu sfaturi și tehnici introductive pentru a începe să produceți bere dacă sunteți începător, veți avea bere de clasă mondială, din loturi mici, gata de băut în cel mai scurt timp.