Bucătăria faraonului: Rețete din Egiptul Antic: Tradiții alimentare durabile

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o privire intrigantă asupra alimentației și culturii Egiptului antic, ceea ce o face plăcută pentru cercetători și pentru cei interesați de istoria culinară. Cu toate acestea, nu este suficientă ca carte de bucate practică, deoarece multe rețete nu folosesc ingrediente sau metode exacte din punct de vedere istoric.

⬤ Carte sursă interesantă și informativă pentru cercetători
⬤ explicații detaliate ale practicilor și obiceiurilor culinare antice
⬤ atractivă din punct de vedere vizual cu ilustrații
⬤ captivantă pentru cei interesați de istoria culinară a Egiptului
⬤ recunoscută cu premii pentru conținutul său.

⬤ Nu este practică pentru cei care caută rețete antice autentice
⬤ multe ingrediente din rețete sunt moderne și nu erau disponibile în antichitate
⬤ îi lipsește o bibliografie și o sursă clară
⬤ unii au găsit rețetele fără gust sau neapetisante
⬤ poate dezamăgi cititorii ocazionali care caută rețete utilizabile.

(pe baza a 11 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Pharaoh's Kitchen: Recipes from Ancient Egypts Enduring Food Traditions

Conținutul cărții:

Judecând după dovezile disponibile din reprezentările vieții cotidiene de pe morminte și din textele istorice, egiptenii antici erau la fel de entuziasmați de mâncarea bună și de ospitalitatea generoasă ca și urmașii lor de astăzi.

Magda Mehdawy și Amr Hussein au efectuat cercetări aprofundate privind cultivarea, colectarea, prepararea și prezentarea alimentelor în Egiptul antic și au elaborat aproape o sută de rețete care vor fi perfect recognoscibile pentru oricine este familiarizat cu mâncarea egipteană modernă. Frumos ilustrate cu scene din reliefuri funerare, obiecte și artefacte expuse în muzee și fotografii moderne, rețetele sunt însoțite de materiale explicative care descriu casa și bucătăria antică, vasele și metodele de gătit, manierele și eticheta la masă, banchete, băuturi și ingrediente.

Sunt descrise sărbătorile tradiționale și ocaziile religioase cu propriile lor tradiții culinare, inclusiv unele care sunt sărbătorite și astăzi. Un glosar de ingrediente și denumiri de locuri oferă un ghid util pentru termenii necunoscuți.