Bucătăria indoneziană

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o explorare captivantă și autentică a bucătăriei indoneziene, echilibrând povestirea personală cu rețetele. În timp ce mulți cititori apreciază autenticitatea și povestirea, unii consideră că lipsa măsurătorilor clare și faptul că anumite rețete necesită mult timp sunt dezavantaje. În plus, există preocupări cu privire la conținutul duplicat între această carte și o altă lucrare a aceluiași autor.

⬤ Narațiune captivantă care leagă cititorii de trecutul autorului
⬤ rețete indoneziene autentice și bine alese
⬤ instrucțiuni ușor de urmat
⬤ sporește aprecierea pentru diversitatea culinară indoneziană
⬤ recomandat celor cu ceva experiență în gătit.

⬤ Unități de măsură confuze care conduc la potențiale încercări și erori
⬤ lipsă de estimări ale timpului de preparare și de gătire
⬤ unele rețete necesită multă muncă și timp
⬤ unii cititori au raportat conținut duplicat cu o altă carte a aceluiași autor
⬤ nu este potrivită pentru cei care caută o carte de bucate simplă.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Indonesian Kitchen

Conținutul cărții:

În această carte de referință, renumitul autor Sri Owen oferă o perspectivă unică asupra bucătăriei antice, exotice și variate a arhipelagului indonezian.

Cele peste 120 de rețete apetisante și ușor de urmat ne conduc de la alimente de bază la mâncăruri pentru festivaluri și ocazii speciale, cu introduceri fascinante care plasează mâncărurile în contextul lor regional și cultural. Sri oferă amintiri încântătoare despre mâncarea și gătitul din tinerețea sa, aprofundând în același timp rolul istoric al alimentelor în cultura și societatea regiunii.

Rețetele sunt însoțite de explicații detaliate ale ingredientelor și tehnicilor, note privind disponibilitatea și substituțiile și discuții privind evoluția în timp. Plină de fotografii frumoase realizate de Gus Filgate, această carte surprinde toate aspectele culturii culinare diverse a Indoneziei și reprezintă cercetarea unei vieți întregi în ceea ce privește metodele de gătit tradiționale și moderne.