Bucătăria Lordului Krishna: Arta gătitului vegetarian indian

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Bucătăria Lordului Krishna” este foarte apreciată pentru rețetele sale vegetariene indiene complete și fiabile, instrucțiunile clare și conținutul educativ privind condimentele și tehnicile de gătit. Mulți utilizatori au considerat-o lămuritoare și o resursă valoroasă atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați. Cu toate acestea, unii recenzenți și-au exprimat nemulțumirea cu privire la lipsa ingredientelor comune, cum ar fi usturoiul și ceapa, și au găsit dimensiunea cărții și organizarea acesteia greoaie.

Rețete extrem de detaliate și fiabile, instrucțiuni clare, informații educaționale valoroase despre tehnicile de gătit indiene, gamă largă de rețete, potrivite pentru diverse restricții alimentare (de exemplu, fără usturoi/ceapă), durabile și menționate ca o carte de bucate esențială de către mulți utilizatori.

⬤ Lipsește ingrediente precum usturoiul și ceapa, despre care unii recenzenți consideră că diminuează savoarea
⬤ dimensiunile și greutatea mari o fac greoaie de manevrat
⬤ organizarea conținutului ar putea fi îmbunătățită pentru ușurința utilizării
⬤ unele rețete pot conține variante repetitive.

(pe baza a 177 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Lord Krishna's Cuisine: The Art of Indian Vegetarian Cooking

Conținutul cărții:

Bucătăria Lordului Krishna este ghidul clasic, ușor de urmat, pentru gătitul mâncării indiene vegetariene autentice. Autoarea cărții de bucate și istoricul gastronomiei Yamuna Devi prezintă într-un mod captivant bucătăriile regionale bogat variate, subliniind semnificația culturală și spirituală a fiecărui fel de mâncare savuros. După ce a petrecut ani de zile cercetând rețetele din întreaga Indie, cu cel puțin o ocazie, ea a cucerit rețete prețioase de la bucătarii familiilor regale celebre și de la bucătarii templelor, care au păstrat cu scrupulozitate detaliile exacte ale preparării lor timp de secole. Dedicată spiritului de a-i hrăni pe ceilalți, poveștile și intuițiile personale ale Yamunei îmbogățesc intrările și oferă un fundal colorat pentru savurarea acestor alimente ușoare și nutritive.

Caracteristici:

- Peste 500 de rețete încântătoare, inclusiv preparate din orez, dals, pâine, legume, produse lactate de casă, salate, chutneys, sosuri, condimente, curry picante, mese ușoare, gustări, dulciuri și băuturi.

- Istoria și cultura fiecărui fel de mâncare, precum și asocierile alimentare recomandate.

- Tehnici inestimabile de preparare clasică.

- Rețete tradiționale adaptate pentru prepararea în bucătăriile moderne.

- Ilustrată atractiv cu desene cu linii fine.

- Glosar complet și ghiduri utile pentru ingrediente și echipamente.

- Index detaliat, ușor de utilizat.

Pentru Devi, gătitul a fost "o experiență spirituală... un mijloc de exprimare a dragostei și devotamentului față de Domnul Suprem, Krishna.'' Lord Krishna's Cuisine este un clasic care trebuie prețuit. Este o comoară rară să deții o carte de bucate în care spiritul autorului strălucește la fel de puternic ca aromele rețetelor din ea. Cu instrucțiuni accesibile pentru a pregăti mâncăruri vegetariene indiene delicioase, sănătoase și sofisticate, oferind în același timp o perspectivă culturală și spirituală, aceasta va fi una dintre cele mai utile și inspirate cărți de bucate.