Bucătăria magică a lui I Foodini

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 3 voturi.

Titlul original:

The Magical Cookery of I Foodini

Conținutul cărții:

I Foodini sunt Sean Lawson, Jenn Andreoli și Chris Warren - bucătari care au colaborat la o serie de videoclipuri și emisiuni pe internet în care își documentează prietenii, poveștile și rețetele din Toscana, Italia și insula Dominica din Caraibe. În cei peste 30 de ani în care am locuit în orașul medieval Sorano din Toscana, am avut marele noroc de a fi invitat în casele și de a fi hrănit de mulți dintre locuitorii primitori ai orașului.

Doi, în special, au devenit mătușile mele adoptive și, împreună, m-au învățat mare parte din ceea ce știu despre magia mesei italiene. Spre deosebire de mine, atât Sean, cât și Jenn au absolvit școli culinare. Sean s-a stabilit în Sorano împreună cu soția sa italiană, Emma, la aproximativ 15 ani după sosirea mea.

Anterior, lucrase în Londra timp de șapte ani ca bucătar la diverse restaurante.

Sean s-a născut în Sunderland, Anglia, unde bunica sa avea un magazin de pește și cartofi prăjiți, ceea ce l-a inspirat în cele din urmă să o urmeze în domeniul preparării alimentelor. Când era tânăr, familia sa s-a mutat în Auckland, astfel încât cea mai mare parte a școlii, a formării culinare și a primilor zece ani de muncă în domeniul gătitului s-au desfășurat în Noua Zeelandă.

Jennifer - Jenn - este originară din Toronto, unde mama și tatăl ei vitreg au lucrat în industria cinematografică. Părinții ocupați ai lui Jenn o lăsau adesea să se descurce singură, așa că a devenit o bucătăreasă foarte pricepută și încrezătoare încă de la o vârstă fragedă. Tatăl lui Jenn, Tony Hall, a studiat ca arhitect, dar era scenograf de meserie.

El visa să construiască un hotel de tip boutique la tropice, așa că familia a lăsat în urmă cursa de șobolani și s-a mutat pe insula Dominica din Caraibe când Jenn avea opt ani. Frumosul Zandoli Inn s-a deschis în 1992, dar Jenn a continuat să facă naveta între Canada și Dominica. În cele din urmă, și-a luat diploma în domeniul culinar, și-a câștigat abilitățile de bucătăreasă, iar apoi, în 1996, a deschis și a fost bucătar-șef la restaurantul de mare succes Universal Grill din Toronto.

Tony Hall a murit subit în 1998, iar Jenn s-a întors definitiv în Dominica pentru a-și ajuta mama să administreze Zandoli Inn - și a făcut din restaurant cel mai bun de pe insulă.