Bucătăria mexicană de acasă: Rețete tradiționale în stil casnic care surprind aromele și amintirile Mexicului (The Mexican Home Kitchen: Traditional Home-Style Recipes That Capture the Flavors and Memories of Mexico)

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru colecția sa extinsă de rețete mexicane autentice care sunt ușor de urmat și utilizează ingrediente accesibile. Cititorii apreciază prezentarea frumoasă, sfaturile utile și îndrumarea pe parcursul rețetelor. Cartea reprezintă o resursă excelentă atât pentru bucătarii experimentați, cât și pentru cei noi în bucătăria mexicană, cu accent pe gătitul în stil casnic. Mulți utilizatori o găsesc nostalgică, aducându-le aminte de mâncărurile tradiționale, și o recomandă pentru oricine este interesat de bucătăria mexicană autentică.

⬤ Colecție vastă de rețete autentice și ușor de urmat
⬤ Utilizarea ingredientelor ușor disponibile
⬤ Fotografii frumoase cu instrucțiuni clare
⬤ Sfaturi utile și sugestii de substituire
⬤ Potrivită atât pentru bucătari începători, cât și pentru cei experimentați
⬤ Accent pe gătitul în stil casnic care rezonează cu tradițiile familiale
⬤ Formatul hardback și fotografiile detaliate sporesc ușurința în utilizare

⬤ Unele ingrediente greu de găsit pot fi necesare pentru anumite rețete
⬤ Rețetele pot implica mai multe componente, care ar putea fi complexe pentru începători
⬤ Ar putea să nu satisfacă bucătarii aventuroși care caută rețete experimentale sau gourmet

(pe baza a 509 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Mexican Home Kitchen: Traditional Home-Style Recipes That Capture the Flavors and Memories of Mexico

Conținutul cărții:

Cu peste 85 de rețete, The Mexican Home Kitchen compilează mâncărurile tradiționale savurate în fiecare zi în gospodăriile mexicane - cu o mare influență din statele Tamaulipas, Nuevo Le n, Veracruz, Puebla, Estado de M xico și Yucat n - inclusiv supe, mâncăruri principale și secundare, salsas, deserturi și băuturi.

Pentru Mely Mart nez, bucătăria mexicană a fost întotdeauna despre familie, comunitate și tradiție. Născută și crescută în Tampico, Mely a început să ajute în bucătărie de la o vârstă foarte fragedă, fiind cea mai mare fiică din opt copii, și și-a petrecut verile la ferma bunicii sale din statul Veracruz, unde o parte din activitățile zilnice includea ajutor la măcinarea porumbului pentru a face masa. Și-a deschis popularul blog, Mexico in My Kitchen, pentru a împărtăși rețetele și amintirile de acasă, astfel încât fiul ei să poată într-o zi să recreeze și să împărtășească aceste preparate cu propria familie. Între timp, a devenit sursa de referință pentru cei care caută preparate mexicane autentice în stil casnic.

Recreați aceste mâncăruri confortabile preferate folosind ingrediente ieftine, ușor de găsit

⬤ Caldo de Pollo (supă mexicană de pui)

⬤ Tacos de Bistec (tacos cu friptură)

⬤ Carnitas (carne de porc fragedă, crocantă)

⬤ Albondigas (chifteluțe mexicane)

⬤ Tamales (atât sărate cât și dulci)

⬤ Enchiladas (sosuri roșii și verzi)

⬤ Mole Poblano (unul dintre cele mai clasice și populare moles)

⬤ Nopales (rețete făcute cu palete de cactus)

⬤ Empanadas (umplute cu carne de vită și brânză)

⬤ Chiles Rellenos (ardei poblano umpluți și prăjiți)

⬤ Pozole (ambele versiuni, roșu și verde)

⬤ Camarones de Chipotle (creveți în draci)

⬤ Salsa Taquera (salsa pentru tacos)

⬤ Pastel de Tres Leches (o prăjitură delicioasă și umedă, preferată de mexicani)

⬤ Bu uelos (frigărui crocante din aluat învelite în zahăr)

⬤ Aguas Frescas (arome de horchata, hibiscus și tamarind)

⬤ și multe altele.

Completată cu instrucțiuni ușor de urmat, fotografii uimitoare și povești din Mexic, împreună cu rețete pentru prepararea tortilelor de porumb și făină și sfaturi pentru aprovizionarea cămării, Bucătăria mexicană de acasă vă va face să vă bucurați de această bucătărie delicioasă chiar în propria casă.