Bucătărie asiatică modernă: Rețete esențiale și ușoare pentru Ramen, găluște, Dim Sum, stir-fries, boluri de orez, Pho, Bibimbaps și multe altele

Recenzii ale cititorilor

„Bucătăria asiatică modernă” a lui Kat Lieu este o carte de bucate frumos realizată, care combină rețete delicioase, ușor de urmat, cu povești personale care rezonează cu cititorii, reflectând moștenirea ei culturală. Cartea servește drept punct de pornire atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați, acoperind o gamă largă de bucătării asiatice. Cu fotografii uimitoare și instrucțiuni accesibile, cartea încurajează bucătarii de acasă să exploreze aromele asiatice autentice, ținând cont în același timp de nevoile de gătit ale zilelor noastre.

⬤ Design frumos, cu imagini captivante și povești personale.
⬤ Rețete ușor de urmat care se potrivesc stilului de viață modern.
⬤ Oferă o varietate de bucătării asiatice și include atât mâncăruri clasice, cât și creative.
⬤ Include sfaturi utile privind disponibilitatea ingredientelor și restricțiile dietetice.
⬤ Povestiri captivante care rezonează cu cititorii și adaugă o notă personală.
⬤ O bună introducere pentru începătorii care doresc să exploreze bucătăria asiatică.

⬤ Unii recenzenți au remarcat că rețetele s-ar putea să nu fie cele mai autentice.
⬤ Ar putea exista unele liste de ingrediente intimidante, în ciuda faptului că rețetele sunt ușor de urmat.
⬤ În funcție de preferințele personale, unii cititori ar putea dori o aprofundare a anumitor bucătării, mai degrabă decât o prezentare generală.

(pe baza a 81 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Modern Asian Kitchen: Essential and Easy Recipes for Ramen, Dumplings, Dim Sum, Stir-Fries, Rice Bowls, Pho, Bibimbaps, and More

Conținutul cărții:

Noua bucătărie asiatică este mai îndrăzneață și mai asertivă, mai puțin pretențioasă și mai relaxată. Cu aceste rețete ușor de cumpărat și rapid de gătit, puteți încerca - și vă veți îndrăgosti de - acest stil la modă chiar în propria bucătărie.

Grămădite pe farfurii mari, carnea de vită și broccoli din Sichuan și puiul indian tikka masala sunt mâncăruri de confort atemporale, desigur, dar există un nou stil de gătit asiatic care le dă apă la moară. Este vorba mai mult despre o trecere prin farfurii mici decât despre o scufundare în una mare. Este mai mult despre fuziuni pan-asiatice - alimente din „a treia cultură”, bucătăria diasporei asiatice - decât despre cele mai vechi tradiții ale fiecărei culturi. Este mai mult vegetală decât centrată pe carne. Este ireverențios, distractiv și incredibil de delicios. Și totul este surprins în Modern Asian Kitchen.

Kat Lieu - bloggerul și personalitatea online care prezidează colțul Subtle Asian Baking al comunității online extrem de populare Subtle Asian Traits și care este autoarea cărții Modern Asian Baking at Home - servește peste 80 de rețete inventive pentru:

⬤ Mâncăruri cu legume vibrante precum vinetele cu aromă de pește în stil Sichuan și ciupercile shiitake înăbușite pline de umami.

⬤ Mâncăruri rapide cu tăiței pentru prânzuri foarte ușoare.

⬤ Quick-fix boluri matcha ramen și supe miso simple.

⬤ Dim sum, cu trucuri și trucuri alimentare precum găluștele de creveți din hârtie de orez.

⬤ Mâncăruri de stradă preferate, cum ar fi puiul taiwanez cu popcorn în friteuza cu aer.

⬤ Boluri bibimbap personalizabile pentru cinele ocupate din timpul săptămânii.

⬤ Preferatele Asiei de Sud-Est, cum ar fi salatele de papaya reci, phos fierbinte în flux și rulouri de primăvară cu lucruri surprinzătoare în interior și învelișuri crocante cu chile picante la exterior.

Rețetele includ, de asemenea:

⬤  Salată de castraveți în spirală plină de Umami.

⬤  Siu Mai somptuos și Dim Sum ușor.

⬤  Cheesecake Bao topit.

⬤  Skewers picanți cu chimen ai lui Tony.

⬤  Friptură de porc crocantă.

⬤  Pui taiwanez cu trei căni în oală de lut.

⬤  Mapo Tofu și legume.

⬤  Pandan Tres Leches cu un strop de Kaya.

Fie că gătiți un festin în stil familial cu o duzină de mâncăruri interesante pentru masa comună, fie că doriți doar o masă simplă și consistentă la sfârșitul unei zile de lucru aglomerate (sau o masă rapidă atunci când lucrați de acasă), veți găsi o viață întreagă de idei gustoase în paginile Modern Asian Kitchen.