Bucătărie portoricană

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru rețetele sale portoricane autentice și instrucțiunile ușor de urmat, ceea ce o face o resursă valoroasă atât pentru începători, cât și pentru bucătarii experimentați. Mulți cititori apreciază semnificația sa culturală și legăturile personale cu moștenirea lor, deoarece include rețete care evocă amintiri ale tradițiilor de familie. Cu toate acestea, unii critică traducerea în limba engleză și observă că lipsesc anumite rețete sau că cartea este lipsită de farmec vizual.

⬤ Rețete portoricane autentice
⬤ instrucțiuni ușor de urmat
⬤ valoare culturală semnificativă
⬤ bună pentru începători și bucătari experimentați
⬤ evocă amintiri și legături cu patrimoniul.

⬤ Critici la adresa calității traducerii în limba engleză
⬤ lipsesc unele rețete
⬤ lipsește atractivitatea vizuală (nu există imagini lucioase sau comentarii culturale)
⬤ ediția mai veche s-ar putea să nu fie pe placul tuturor.

(pe baza a 393 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Puerto Rican Cookery

Conținutul cărții:

Puerto Rican Cookery a devenit referința standard privind bucătăria tradițională autohtonă (cocina criolla).

Potrivit San Juan Star, cartea de bucate este văzută și probabil mai bine citită în unele case decât tomul religios.... (ea) este considerată un abecedar pentru bucătarii începători...

un manual pentru economiștii casnici și este un ghid și pentru gurmanzi.