Bucuria echilibrului - Un ghid ayurvedic pentru gătitul cu ingrediente vindecătoare: 80 de rețete pe bază de plante

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui Divya Alter, „Bucuria echilibrului”, este apreciată pe scară largă pentru abordarea cuprinzătoare a bucătăriei ayurvedice, oferind rețete clare și accesibile și o perspectivă detaliată asupra principiilor Ayurveda. Cititorii apreciază prezentarea frumoasă, profunzimea cunoștințelor împărtășite și calitățile hrănitoare ale mâncărurilor. Cu toate acestea, unele recenzii își exprimă dezamăgirea cu privire la includerea ingredientelor non-vegane și dorința unui acces mai simplu la anumite ingrediente de specialitate.

Cartea este uimitoare din punct de vedere vizual și bine organizată, făcând bucătăria ayurvedică accesibilă tuturor. Cititorii găsesc rețetele delicioase și apreciază cunoștințele detaliate împărtășite despre calitățile alimentelor și metodele de gătit. Mulți notează că cartea servește ca o resursă excelentă pentru înțelegerea principiilor ayurvedice și încurajarea unei relații sănătoase cu alimentele.

Unii utilizatori au considerat cartea înșelătoare din cauza rețetelor sale vegetariene (nu vegane), care includ produse animale precum mierea și lactatele. Câțiva cititori au menționat dificultăți cu unele rețete, în special pentru deserturi, și au exprimat că unele ingrediente pot fi greu de găsit fără a vizita magazine specializate.

(pe baza a 16 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Joy of Balance - An Ayurvedic Guide to Cooking with Healing Ingredients: 80 Plant-Based Recipes

Conținutul cărții:

Continuarea primei cărți de bucate de mare succes a lui Divya Alter, Ce să mănânci pentru cum te simți, este o carte indispensabilă pentru bucătăriile pe bază de plante, bazată pe ingrediente. Acest tovarăș de bucătărie indispensabil îl conduce pe cititor într-o călătorie plină de savoare către o relație nouă, mai personalizată cu mâncarea.

Bucătarul Divya Alter se inspiră din bogatele sale cunoștințe de nutriție ayurvedică, împărtășind informații dătătoare de viață despre cum să selectezi și să gătești ingrediente esențiale pe bază de plante care se potrivesc perfect nevoilor individuale. Cele optzeci de rețete de inspirație globală îi dau posibilitatea bucătarului preocupat de sănătate să creeze mese delicioase cu un bonus: vitalitate sporită, bucurie și echilibru.

Alter preia înțelepciunea relevantă de autovindecare din trecut și o aduce în viitor, învățându-ne să ne delectăm, să ne hrănim și să ne vindecăm, ingredient cu ingredient, prin intermediul unor mese savuroase precum humus de floarea-soarelui și sfeclă roșie, supă cremă de fenicul, pateuri de fasole adzuki și linte roșie, pizza cu sparanghel și mousse de ciocolată cu trandafiri. Această carte îl face pe cititor să își dorească să fie sănătos, încurajându-l să dezvolte o relație intimă cu cerealele, legumele, legumele, legumele, fructele, nucile, semințele și lactatele care îi compun mesele.