Ce să mănânci pentru cum te simți: Noua bucătărie ayurvedică - 100 de rețete de sezon

Recenzii ale cititorilor

Recenziile cărții de bucate ayurvedice a lui Divya Alter evidențiază prezentarea sa frumoasă, simplitatea rețetelor și integrarea eficientă a principiilor ayurvedice în gătit. Mulți utilizatori apreciază accesibilitatea și gustul încântător al preparatelor, în timp ce unii își exprimă confuzia cu privire la conceptele și ingredientele ayurvedice. În general, cartea este lăudată ca o resursă benefică pentru cei care doresc să își îmbunătățească obiceiurile alimentare prin Ayurveda.

Prezentare frumoasă, rețete delicioase și ușor de urmat, integrarea eficientă a principiilor ayurvedice, informativă cu privire la condimente și beneficiile pentru sănătate, sprijină un stil de viață sănătos, este organizată pe anotimpuri și include substituții utile pentru diverse nevoi. Mulți utilizatori consideră că le-a îmbunătățit digestia și bunăstarea generală.

Unii utilizatori au considerat principiile ayurvedice confuze, în special în ceea ce privește identificarea dosha și ajustările dietetice. Câteva rețete pot solicita ingrediente greu de găsit sau scumpe, ceea ce ar putea descuraja bucătarii începători. Excluderea cepei și a usturoiului și restricțiile dietetice specifice ar putea face mai puțin atrăgătoare pentru unii. Câțiva recenzenți au remarcat că unele rețete sunt complicate și necesită mult timp.

(pe baza a 111 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

What to Eat for How You Feel: The New Ayurvedic Kitchen - 100 Seasonal Recipes

Conținutul cărții:

Acest însoțitor indispensabil în bucătărie aduce arta străveche a gătitului sănătos și delicios în secolul XXI, cu arome adaptate pentru palatul occidental contemporan.

Bazându-se pe numeroșii săi ani de gătit vegetarian, de catering și de predare, Divya Alter explică în această carte cum să creeze mese savuroase cu ingrediente de sezon, aplicând principiile ayurvedice. Cu combinații de alimente, metode de preparare și condimente vindecătoare personalizate în funcție de nevoile individuale, acesta este un ghid inspirațional pentru obținerea unei sănătăți optime printr-un mod personalizat de viață și de alimentație.

Acest volum cuprinde 100 de rețete pentru mic dejunuri, supe, salate, mâncăruri principale, mâncăruri la o singură tigaie, bunătăți și băuturi, în trei capitole bazate pe anotimpuri. Include un ghid de ingrediente, împreună cu rețete pentru alimente de bază, cum ar fi ghee de cultură, brânză proaspătă, iaurt, alternative la laptele non-lactat, pansamente, chutney și amestecuri de condimente.

Alter oferă modalități practice de a face legătura între înțelepciunea străveche a hranei și viața modernă dincolo de granițele Indiei. Feluri de mâncare precum Orez roșu și negru în stil asiatic, orez prăjit în stil asiatic, Risotto cu spanac în stil italian și Legume rădăcinoase înăbușite în stil francez sunt accesibile tuturor și aduc beneficiile vindecătoare ale bucătăriei ayurvedice.