Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este lăudată pentru rețetele sale foarte gustoase și conținutul informativ despre bizon, ceea ce o face valoroasă atât pentru gătit, cât și pentru a învăța despre animal. Cu toate acestea, unii utilizatori au considerat că rețetele sunt complicate și nu corespund așteptărilor lor privind îndrumările de bază pentru gătit.
Avantaje:⬤ Rețete cu gust excelent
⬤ conținut informativ
⬤ include povești interesante despre bizon și istoria sa
⬤ bine primite de cei care caută cunoștințe detaliate și rețete aventuroase.
Dezavantaje:Este posibil ca rețetele să fie complicate pentru cei care caută tehnici de gătit de bază; este posibil să nu corespundă așteptărilor privind informațiile simple despre bucăți și metode de gătit.
(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Buffalo Girl Cooks Bison
Conținutul cărții:
Mai mult de 100 de rețete delicioase care folosesc carnea roșie originară din America de Nord, de la Jennifer Bain, crescător de bizoni și scriitoare premiată.
Buffalo Girl Cooks Bison este prima carte de bucate contemporană cuprinzătoare despre bizon pentru o piață nord-americană generală. Cu peste 100 de rețete delicioase și bine testate, Bain se asigură că veți avea o mulțime de inspirație culinară pentru fiecare bucată de bizon.
Printre rețete se numără Bison + biscuiți Cheddar, supă de bizon Quinoa + Kale, burgeri de bizon Maple-Whisky, coaste scurte de bizon înăbușite în sud-vest, ficat de bizon la tigaie cu sos cremos Dijon-Shallot și multe altele. Bizonii sunt hrăniți în principal cu iarbă, precum și fără hormoni și antibiotice. Iar carnea lor este în mod natural slabă și bogată în proteine, fier și acizi grași esențiali omega-3.
În Buffalo Girl Cooks Bison, veți cunoaște, de asemenea, crescători de bizoni proeminenți din toate colțurile Statelor Unite și Canadei, care vă vor împărtăși aventurile lor zbuciumate și tumultoase. Ei susțin carnivorismul etic: cunoașterea a ceea ce mănânci, grija pentru modul în care este crescut un animal și respectul de a mânca fiecare parte disponibilă.
