Burgeri albi, bani negri: Fast Food de la excluderea negrilor la exploatare

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o examinare convingătoare a culturii fast-food, în special a impactului acesteia asupra comunităților afro-americane și a contextului istoric care implică rasa și dinamica socială. Cartea prezintă cercetări detaliate și perspective asupra modului în care fast food-ul a modelat și a afectat aceste comunități.

Perspective interesante și educative asupra fast food-ului și a impactului său sociologic, în special asupra comunităților afro-americane. Cartea oferă o prezentare istorică detaliată și conectează diverse teme în mod eficient. Este foarte recomandată pentru cei interesați de intersecțiile dintre rasă, politică și cultura alimentară.

Unii cititori pot găsi nivelul de detaliu plictisitor, mai ales dacă nu abordează cartea ca pe o lucrare academică. Detaliile specifice, cum ar fi adresele, pot fi copleșitoare pentru cititorii ocazionali, făcând ca secțiunile să pară dense sau greu de abordat.

(pe baza a 2 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

White Burgers, Black Cash: Fast Food from Black Exclusion to Exploitation

Conținutul cărții:

Relația lungă și pernicioasă dintre restaurantele fast-food și comunitatea afro-americană

În prezent, fast-food-urile sunt amplasate în mod disproporționat în cartierele negrilor și sunt comercializate către negrii americani prin intermediul publicității specifice. Cu toate acestea, în cea mai mare parte a secolului al XX-lea, fast-food-ul a fost dezvoltat special pentru clienții albi din mediul urban și suburban, evitând în mod intenționat spațiile negre. În White Burgers, Black Cash, Naa Oyo A. Kwate urmărește evoluția fast-food-ului de la începutul anilor 1900 până în prezent, de la lunga sa istorie de excludere rasistă până la îmbrățișarea actuală dăunătoare a comunităților urbane negre.

Din punct de vedere istoric, fast-food-ul a fost legat de imaginea de sine a țării ca tărâm al oportunităților și este comercializat ca una dintre plăcerile simple ale vieții, însă o istorie mai insidioasă se află la baza industriei. White Burgers, Black Cash investighează traiectoria complexă a locațiilor restaurantelor de la un angajament hotărât față de alb la densitățile disproporționate care caracterizează astăzi comunitățile negre. Kwate cartografiază pe larg transformarea rasială și spațială a fast-food-ului și centrează orașele Chicago, New York și Washington, D. C., într-o examinare națională a celor mai mari branduri de astăzi, inclusiv White Castle, KFC, Burger King, McDonald's și multe altele.

Profund documentat, captivant și plin de detalii surprinzătoare, White Burgers, Black Cash dezvăluie inegalitățile încorporate în ceea ce americanii au mai aproape de o masă națională.