Carnea pe bază de plante: Rețete consistente și bogate în proteine pentru vegani, flexitarieni și carnivori curioși

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a primit feedback pozitiv pentru varietatea sa extinsă de rețete și instrucțiuni clare. Mulți utilizatori au menționat aromele și texturile atrăgătoare ale înlocuitorilor vegani ai cărnii. Cu toate acestea, unii cititori au remarcat dependența de ingrediente specifice care nu pot fi ușor accesibile și și-au exprimat îngrijorarea cu privire la complexitatea și timpul necesar pentru pregătirea rețetelor. Câțiva recenzenți au subliniat, de asemenea, că este posibil ca cartea să nu fie potrivită pentru cei cu restricții alimentare legate de anumite ingrediente precum glutenul de grâu vital sau soia.

Varietate de rețete, instrucțiuni clare, prezentare foto excelentă, rezultate gustoase, potrivită pentru flexitarieni și pentru cei care doresc să reducă consumul de carne, conținut bine organizat.

Dependența de ingrediente greu de găsit, rețetele pot necesita mult timp, anumite ingrediente precum glutenul de grâu vital pot să nu fie valabile pentru toată lumea, unele rețete nu au varietate dincolo de ingredientele principale.

(pe baza a 20 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Plant-Based Meats: Hearty, High-Protein Recipes for Vegans, Flexitarians, and Curious Carnivores

Conținutul cărții:

Carnea simulată a progresat mult dincolo de seitanul de bază, iar reducerea consumului de carne este mai ușoară ca niciodată cu aceste alternative realiste. Cu un ghid practic al ingredientelor, al metodelor de gătit și al profilurilor de arome de bază din spatele a ceea ce face ca "carnea" să fie atât de gustoasă, această carte se adresează iubitorilor de carne care doresc totuși o opțiune care să imite carnea adevărată, precum și vegetarienilor care nu doresc toți aditivii pe care îi ai la dispoziție în cazul imitațiilor de carne procesate și cumpărate din magazine. De la chiftele la cârnați, de la p t la jumări, Robin Asbell are un răspuns pe bază de plante pentru cinele de la mijlocul săptămânii, pentru brunch-urile de weekend și pentru spectacolele de sărbători.

Rețetele includ:

- Chiftele thailandeze în curry roșu.

- Șuncă afumată de ciuperci regești de trompetă.

- Aripioare de conopidă Buffalo Wings.

- Jackfruit Pulled Pork și sos de grătar.

- Ruladă de curcan cu umplutură.