Carte de bucate samariteană: O odisee culinară de la vechii israeliți la Mediterana modernă

Recenzii ale cititorilor

Cartea prezintă un amestec unic de rețete și perspective culturale din comunitatea samariteană, demonstrând importanța mâncării în crearea de punți între diferite culturi. Recenzenții apreciază contextul istoric și simplitatea rețetelor, deși unii consideră provocatoare lipsa măsurătorilor precise.

⬤ Oferă informații culturale și istorice fascinante legate de rețete.
⬤ Evidențiază asemănările și diferențele dintre culturi prin intermediul mâncării.
⬤ Rețetele sunt în general simple, permițând experimentarea.
⬤ Conține imagini excelente care completează rețetele.
⬤ Subliniază legătura emoțională dintre mâncare, dragoste și comunitate.

⬤ Unele rețete nu au măsurători precise, ceea ce poate frustra bucătarii începători.
⬤ Cartea este relativ scurtă și s-ar putea să nu conțină suficiente informații culturale pentru unii cititori.
⬤ Anumite condimente pot fi greu de găsit fără a vizita magazine specializate.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Samaritan Cookbook: A Culinary Odyssey from the Ancient Israelites to the Modern Mediterranean

Conținutul cărții:

Prima carte de bucate samariteană vă poartă într-o aventură în această lume puțin cunoscută a mâncărurilor și băuturilor israelite.

Călătorim în ambele jumătăți ale comunității: în Holon, lângă Tel Aviv, și în Kiryat Luza, pe Muntele Gerizim, lângă Nablus. Majoritatea oamenilor au auzit de parabola bunului samaritean, dar puțini își dau seama că această comunitate este din nou puternică și astăzi, cu atât mai puțin că au gustat sau preparat ceva din bucătăria lor.

În ciuda faptului că aproape a dispărut din cărțile de istorie, stilul de viață samaritean a supraviețuit 3.000 de ani în Țara Sfântă. De la hummus și salată de avocado cu susan la chifteluțe de miel cu nuci de pin și pui cu za'atar, bucătăria samariteană este un amestec unic de tradiții mediteraneene, reflectând aromele și condimentele vecinilor arabi contemporani și levantini antici.