Carte de bucate vegetariană mexicană: 400 de rețete autentice de zi cu zi pentru bucătarul casnic

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii mixte, mulți lăudând rețetele autentice și delicioase, în timp ce alții critică lipsa conținutului descriptiv și dificultatea de a obține ingredientele. Utilizatorii apreciază designul frumos, dar evidențiază problemele legate de dimensiunea mică a caracterelor și de rețetele complexe care ar putea să nu fie potrivite pentru bucătarul obișnuit de acasă.

Rețete autentice și delicioase, design frumos, ilustrații atrăgătoare, mâncăruri proaspete și ușor de preparat, potrivite pentru iubitorii de mâncare mexicană.

Lipsesc descrierile detaliate pentru rețete, multe ingrediente sunt greu de găsit sau nu sunt disponibile local, dimensiunea mică a fontului, tehnici complexe nu sunt bine explicate, dependența de lactate în rețetele vegetariene.

(pe baza a 20 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Mexican Vegetarian Cookbook: 400 Authentic Everyday Recipes for the Home Cook

Conținutul cărții:

Un ghid esențial pentru o bucătărie mexicană vegetariană vibrantă, inclusiv preparate natural vegane, fără gluten și fără lactate

Mâncarea vegetariană este profund împletită în istoria culinară diversă a Mexicului. În această colecție de rețete blockbuster de la autorul bestsellerului Mexico: The Cookbook, bucătarii de acasă vor descoperi mâncăruri delicioase, tradiționale și moderne, preparate din porumb, fasole, condimente și incredibila abundență de fructe, legume, leguminoase, semințe și flori comestibile cultivate în Mexic.

Aceste rețete sănătoase și sănătoase nu conțin carne, scoțând în evidență alimentele excepționale din Mexic, în loc să se bazeze pe ingrediente sau substituții greu de găsit. Fiecare rețetă este prezentată cu instrucțiuni clare, directe, accesibile bucătarilor de toate nivelurile.

Pe lângă mic dejunuri, prânzuri, cine și deserturi autentice, cartea include un capitol întreg dedicat leguminoaselor - superalimente bogate în proteine precum năutul, fasolea și lintea - precum și secțiuni speciale pentru pâine, băuturi, sosuri și preparate de bază pe care orice fan al bucătăriei mexicane trebuie să le stăpânească.

Frumos concepută, cu o copertă care atrage toate privirile și fotografii vii pe tot parcursul cărții, Cartea de bucate vegetariene mexicane este o completare inspirată pentru raftul de bucătărie al oricărui bucătar de acasă.

Capitolele și rețetele includ:

⬤ Mic dejun: Huevos Ahogados, Turnove cu ciuperci Oaxacan.

⬤ Prânzuri: Chile Pasilla umplute cu fasole și învelite în plantain, Ceviche vegetarian.

⬤ Gustări (Botanas y Antojitos): Jalapeos murați.

⬤ Salate și garnituri: Salată de cartofi cu creson și avocado.

⬤ Ciorbe: Supă mexicană de porumb.

⬤ Entradas: Salată de pepene roșu și Jicama Tequila.

⬤ Platos Fuertes: Chile Ancho umplute cu Tamal de legume.

⬤ Leguminoase: Salată de fasole albă cu legume.

⬤ Deserturi: Mango Tarte Tatin, Prăjitură rapidă fără făină cu ciocolată și nuci pecan.

⬤ Pâine: Pâine cu brânză de capră și dovlecei.

⬤ Băuturi: Cooler de pepene și căpșuni.

⬤ Produse de bază: Tortillas de porumb.

⬤ Moles, sosuri și marinate (Moles, Salsas, y Adobos): Adobo picant.