Cartea de bucate a lui Sook: Amintiri și rețete tradiționale din sudul profund (actualizată)

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a lui Sook este o colecție frumos ilustrată și amuzantă de rețete sudiste însoțite de anecdote fermecătoare și povești din viața autoarei. Cititorii apreciază nostalgia pe care o evocă și legătura sa cu cultura sudică, în special pentru cei familiarizați cu trecutul autorului. Cu toate acestea, unii au semnalat probleme cu dimensiunea fontului și o greșeală de ortografie notabilă în titlu, care a fost abordată ulterior de editor.

Rețete grozave, ilustrații încântătoare, povești amuzante, legătură nostalgică cu cultura sudică, scriere fermecătoare, anecdote sudiste autentice și o prezentare frumoasă.

Dimensiune a fontului și culoare a cernelii greu de citit pentru rețete, greșeală de ortografie în titlu care a provocat dezamăgire pentru unii cititori.

(pe baza a 27 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Sook's Cookbook: Memories and Traditional Receipts from the Deep South (Updated)

Conținutul cărții:

Cartea de bucate a lui Sook abundă în rețete delicioase, exclusiv sudiste, precum jambalaya cu măsline verzi, conserve din coajă de pepene galben și prăjitură Poinsettia, precum și biscuiți clasici cu lapte bătut și plăcintă cu bezea și lămâie. Marie Rudisill a început să lucreze la Sook's Cookbook împreună cu nepotul ei, Truman Capote, la sfârșitul anilor 1940, pentru a omagia mătușa ei fermecătoare și excentrică, Sook Faulk.

După ce a lăsat proiectul deoparte timp de mulți ani, Rudisill a dezvoltat metodologia cărții pe cont propriu: folosind ca sursă de inspirație cărțile de zi ale plantațiilor din secolul al XIX-lea, ea a asociat rețetele cu profilurile bucătarilor din familie și din comunitate. În aceste pagini, o veți cunoaște pe Sook - devenită celebră în povestea lui Capote, "A Christmas Memory" - cu grădina ei de ierburi de pe pervazul ferestrei (completată cu doi cameleoni de companie pentru a alunga gândacii) și cu înclinația ei de a găti la soba ei mare și neagră pe tot parcursul anului - chiar și în cele mai fierbinți zile de vară. Rețetele de fursecuri cu ceai și zahăr și sandvișurile cu ceai și unt cu lămâie și pătrunjel urmează profilul mătușii lui Marie, Jenny, care conducea gospodăria Faulk, precum și renumitul ei magazin de pălării și accesorii.

De asemenea, Rudisill scoate în evidență bucătărese adesea ignorate - Little Bit, bucătăreasa oficială a casei, și Corrie Wolff, menajeră și bucătăreasă ocazională, ale cărei rețete prezintă aromele Cajun și Creole din Louisiana, precum și Sem, care pregătea mâncare specială pentru petreceri, nunți și înmormântări. În prefața sa, editorul colaborator Gourmet, John T.

Edge numește cartea de bucate a lui Sook - publicată pentru prima dată în 1989 - "una dintre cele mai convingătoare cărți de bucate regionale din a doua jumătate a secolului al XX-lea". El celebrează, de asemenea, caracterul și spiritul lui Marie Rudisill - de la aparițiile sale obraznice la Tonight Show, unde a devenit cunoscută sub numele de "Doamna prăjiturilor cu fructe", până la profunda sa apreciere a oamenilor și a vechilor obiceiuri sudiste pe care le-a cunoscut și le-a iubit în Monroeville, Alabama.

Mult mai mult decât o carte de bucate, aceste pagini aduc un omagiu unui orășel din sudul profund și oamenilor intriganți care l-au făcut să prindă viață.