Cartea de bucate Barbuto: Bucătărie italiană californiană de la îndrăgitul restaurant din West Village

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate de Jonathan Waxman a primit recenzii mixte. Mulți utilizatori laudă designul frumos și diversele rețete delicioase, reflectând esența restaurantului său, Barbuto. Cu toate acestea, un număr semnificativ de recenzenți sunt dezamăgiți de numeroasele erori de editare și de instrucțiunile neclare din întreaga carte, care au provocat confuzie și nemulțumire în rândul bucătarilor de acasă.

⬤ Design frumos, cu rețete atrăgătoare și bine scrise.
⬤ Multe rețete sunt delicioase și merită gătite.
⬤ Reflectă esența aclamatului restaurant Barbuto.
⬤ Narațiunea despre restaurant și călătoria lui Waxman este interesantă.
⬤ Unele rețete au primit laude înalte, cum ar fi rețeta de pui.

⬤ Numeroase erori de editare, inclusiv măsurători incorecte și instrucțiuni vagi.
⬤ Multe rețete fie nu sunt bine testate, fie conțin omisiuni semnificative.
⬤ Frustrare din cauza lipsei de corectură, ceea ce face dificilă reproducerea corectă a preparatelor.
⬤ Probleme cu disponibilitatea și claritatea ingredientelor în unele rețete.

(pe baza a 24 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Barbuto Cookbook: California-Italian Cooking from the Beloved West Village Restaurant

Conținutul cărții:

O explorare culinară a meniului Barbuto - un amestec unic de bucătărie italiană rustică și modernă din California - de la legendarul bucătar Jonathan Waxman

Există foarte puține restaurante din New York care și-au păstrat valabilitatea, calitatea și farmecul atât de mult timp precum Barbuto al lui Jonathan Waxman. Pentru fiecare dată, Cartea de bucate Barbuto invită bucătarii de acasă în istoria, cultura și bucătăria localului din Greenwich Village care a devenit atât un favorit al cartierului, cât și o destinație culinară newyorkeză.

Jonathan și echipa sa oferă instrumentele necesare pentru a re-crea clasicele Barbuto, inclusiv faimosul pui fript JW, salata kale din altă lume, pizza de specialitate, gnocchi, deserturi spectaculoase și multe altele. Fiecare rețetă este un flavorous restaurant showtopper adaptat pentru o preparare simplă acasă.