Italian, în felul meu: More Than 150 Simple and Inspired Recipes That Breathe New Life Into Italian Classics (Mai mult de 150 de rețete simple și inspirate care dau o nouă viață clasicilor italieni)

Recenzii ale cititorilor

În general, cartea de bucate a lui Jonathan Waxman primește recenzii mixte, mulți lăudând rețetele sale simple, dar elegante și tonul abordabil al autorului. Cu toate acestea, unii cititori își exprimă frustrarea față de inconsecvențele din rețete și dificultățile de execuție, ducând la dezamăgire.

⬤ Rețete ușor de urmat care evidențiază ingredientele simple și naturale.
⬤ Tonul umil și practic al autorului, care contrastează cu cel al unor bucătari celebri.
⬤ Perspective și detalii interesante despre uneltele de bucătărie și selecția ingredientelor.
⬤ Mulți utilizatori au găsit rețetele delicioase și au apreciat abordarea culinară.
⬤ Cartea este captivantă și servește atât ca o carte de bucate, cât și ca o lectură.

⬤ Inconsistențele din rețete pot duce la dificultăți, unii utilizatori raportând rețete care nu sunt comestibile.
⬤ Lipsa de specificitate în măsurarea anumitor ingrediente creează confuzie.
⬤ Doar fotografii alb-negru în carte îi pot dezamăgi pe cei care se așteptau la ilustrații color.
⬤ Unele rețete sunt considerate ca necesitând ingrediente greu de găsit.
⬤ Câțiva cititori au considerat că cărții îi lipsește conținutul captivant sau inspirația.

(pe baza a 38 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Italian, My Way: More Than 150 Simple and Inspired Recipes That Breathe New Life Into Italian Classics

Conținutul cărții:

Simplu. De sezon. Inspirat.

Părinte al bucătăriei neo-americane și mentor al unor bucătari precum Bobby Flay, Jonathan Waxman a introdus o nouă generație în plăcerea mâncării casual, punând în valoare produsele de sezon. Acum, în Italian, My Way, el împărtășește mâncărurile spontane și pământii care l-au făcut maestru Top Chef și legendă culinară și care au transformat restaurantul său Barbuto într-o destinație newyorkeză.

Mâncarea italiană rustică a lui Waxman este accesibilă, delicioasă și o plăcere să o prepari. Este mâncarea pe care o gătești pentru prieteni și familie, cu muzică în fundal și un pahar de vin în mână - ravioli proaspeți cu dovleac și salvie, pui al forno cu salsa verde, un crisp de afine.

Italian, My Way vă oferă încrederea de a transforma ingrediente simple în revelații culinare și de a crea arome îndrăznețe și robuste, fără prea multă agitație. Veți prepara pizza perfectă cu crustă bătătorită și spaghete alla carbonara, cel mai cremos risotto cu mazăre dulce și parmezan și o friptură de hanger la grătar de neuitat cu salsa piccante.

Waxman descompune lecțiile culinare din Italia într-un limbaj simplu, ajutându-vă să transpirați mai puțin în bucătărie și să vă bucurați mai mult de gătit. La urma urmei, rețete mai simple înseamnă mai puțin timp pentru planificarea meselor - și mai mult timp pentru savurarea lor. După cum scrie bucătarul Tom Colicchio în prefața sa, "Aceasta este mâncarea care este menită să fie preparată în casa ta. Gătiți-o cu dragoste și pentru familia și prietenii voștri. Așa e în Italia, în stilul lui Jonathan.".