Cartea de bucate Keto: Mâncăruri delicioase inovatoare pentru menținerea dietei ketogenice

Recenzii ale cititorilor

Cartea este în primul rând un ghid al dietei ketogenice adaptat celor care o folosesc din motive medicale, în special copiilor cu epilepsie. Recenzile evidențiază utilitatea rețetelor și a sfaturilor, deși există critici privind nevoile dietetice specifice, unitățile de măsură și unele rețete care necesită ajustări pentru aplicații keto mai largi.

Cartea oferă o varietate de rețete bine scrise, care sunt atractive din punct de vedere vizual și ușor de urmărit de către părinți. Ea include sfaturi practice privind organizarea bucătăriei și pregătirea meselor pentru copiii care urmează o dietă ketogenică. Mulți recenzenți apreciază efortul depus pentru a crea rețete care se încadrează într-un raport strict de 4:1 între grăsimi și proteine/carburi. Rețetele sunt considerate utile pentru familiile care gestionează nevoile dietetice datorate afecțiunilor medicale, iar cartea oferă inspirație pentru opțiuni de masă diverse.

Unii utilizatori au considerat că precizia măsurătorilor (în grame) este greoaie, în special dacă nu urmează exact orientările medicale. Există îngrijorări cu privire la includerea ingredientelor procesate și la lipsa informațiilor nutriționale dincolo de calorii și carbohidrați. Câțiva recenzenți menționează, de asemenea, că cartea se concentrează foarte mult pe aplicații medicale, ceea ce poate să nu fie potrivit pentru cei care caută rețete ketogenice generale. În plus, unii au considerat că indexul este problematic și că există prea puține rețete sau că acestea necesită ingrediente specializate care sunt greu de găsit.

(pe baza a 88 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Keto Cookbook: Innovative Delicious Meals for Staying on the Ketogenic Diet

Conținutul cărții:

Cartea de bucate Keto este destinată celor care utilizează dieta ketogenică pentru a trata epilepsia pediatrică și alte afecțiuni neurologice. Fiecare dintre cele 96 de rețete pentru mic dejun și brunch, aperitive și gustări, prânz, cină și dulciuri și răsfățuri, sunt conforme cu Calculatorul Keto și, prin urmare, porțiile de ingrediente sunt furnizate în grame.

Dieta ketogenică, care este foarte bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați, a fost dezvoltată pentru prima dată acum aproape 80 de ani. Ea face ca organismul să ardă grăsimi pentru energie în loc de glucoză. Atunci când este monitorizată cu atenție de o echipă medicală familiarizată cu utilizarea acesteia, dieta ajută doi din trei copii care o urmează și poate preveni complet convulsiile la unul din trei. Este o dietă strictă și necesită un angajament puternic din partea întregii familii. Dieta ketogenică nu este o dietă "fă-o singur". Este o formă serioasă de tratament care, la fel ca alte terapii pentru epilepsie, are unele efecte secundare care trebuie supravegheate.

Cartea include o inserție color de 16 pagini care ilustrează fiecare rețetă. Deoarece mulți copii încep dieta Keto înainte de a vorbi, imaginile cu opțiunile de mese și gustări le permit copiilor să aleagă ceea ce doresc, ajutând la depășirea refuzului alimentar din cauza lipsei de varietate a alimentelor și/sau a pierderii controlului copilului asupra opțiunilor alimentare. Această carte oferă părinților și copiilor opțiuni care au fost testate și sunt aprobate de copii și de dieteticieni înregistrați.

Caracteristicile cărții The Keto Cookbook includ:

⬤ 96 de rețete testate și aprobate de copii și dieteticieni pentru dieta keto, prezentate în culori.

⬤ Rețetele sunt codificate prin simboluri pentru a indica tipul de personalitate și timpii de gătire.

⬤ Informații despre alergii pentru cei mai comuni opt alergeni.

⬤ Sugestii practice pentru a ajuta oamenii să-și "protejeze keto" viața, de la bucătărie, la mașină, la clasă.

⬤ Patru exemple de liste de cumpărături și ghiduri de vacanță vor ajuta familiile să se pregătească pentru neprevăzut.

⬤ Eșantioane de formulare pentru agenția de siguranță a transporturilor, școală/grădiniță și camera de urgență/medic primar.

".