Cartea de bucate Red Hot: Rețete fabulos de fierbinți pentru mâncare picantă

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 45 voturi.

Titlul original:

The Red Hot Cookbook: Fabulously Fiery Recipes for Spicy Food

Conținutul cărții:

O colecție incendiară și amuzantă de peste 60 de rețete delicioase care pun în valoare aroma și căldura ardeiului iute, perfectă pentru fanii mâncărurilor din lume și ai căldurii care îți înmoaie papilele gustative.

În această carte fabuloasă, Dan May, guru al ardeilor iuți, împărtășește rețetele sale preferate care celebrează ardeii iuți în toate varietățile și punctele lor forte. Familiarizați-vă mai întâi cu istoria ardeilor iuți, cum să îi cultivați acasă, cum să identificați principalele soiuri și să înțelegeți ce le conferă căldura lor distinctivă.

În continuare, aici există idei pentru fiecare fel de mâncare: Supe și salate; Aperitive și farfurii de împărțit; Feluri principale; Feluri secundare; Sosuri, sosuri și marinate; Dulciuri și băuturi. Fiecare rețetă este însoțită de o recomandare pentru cel mai bun soi de ardei iute pe care să îl folosiți, astfel încât să obțineți cea mai bună aromă și căldură. Printre rețetele apetisante se numără Supa thailandeză de taitei cu carne de vită; Gravadlax de somon marinat cu chili; Jalape o Poppers de mărimea unei mușcături; Burgeri de miel cu condimente marocane cu castraveți murați și dressing de iaurt; Friptură marinată Texas cu ciuperci umplute; șuncă dulce glazurată cu chili; tocană de fasole africană cu fructe; cartofi prăjiți cu chili, usturoi și rozmarin; maioneză rapidă cu chili și lămâie; trei sosuri picante pentru paste; negrese cu chili și nuci pecan; și Bloody Mary perfect. Dacă vă deosebiți Anchos de Chipotles - sau dacă doriți să învățați - veți adora aceste rețete picante.

Fie că preferați doar o atingere de condimente, fie că vă plac lucrurile extrem de picante, The Red Hot Cookbook va aduce cu siguranță un suflu nou în bucătăria dvs. de acasă.