Cartea sosurilor roșii fierbinți: Mai mult de 100 de rețete pentru condimente de casă foarte picante, de la salsa la Sriracha

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 9 voturi.

Titlul original:

Red Hot Sauce Book: More Than 100 Recipes for Seriously Spicy Home-Made Condiments from Salsa to Sriracha

Conținutul cărții:

100 de rețete pentru sosuri, marinate și preparate picante, care prezintă cei mai aromați ardei iuți din lume.

Organizată pe regiuni geografice, de la Africa și Marea Mediterană, la India și Asia de Sud-Est, această carte este plină de arome palpitante. Există câte ceva pentru fiecare, cu oferte din întreaga lume care variază de la ușor la super picant.

Fiecare rețetă este ușor de preparat, foarte versatilă și vine întotdeauna cu o sugestie de servire. De exemplu, Chermoula africană este delicioasă cu sardine și macrou, servită cu legume prăjite; Marinada Peri-Peri supremă se potrivește excelent cu pui și creveți; pasta Berbere etiopiană, extrem de picantă, adaugă profunzime și dinamism caserolelor și constituie un sos neobișnuit și memorabil; iar amestecul mediteranean de condimente Za'atar este un adaos minunat la hummus sau la o salată proaspătă. Pe lângă o mulțime de rețete scurte și simple pentru sosuri și marinate, există rețete mai mari pentru mâncăruri cu adevărat impresionante și autentice, cum ar fi tagine marocane, curry indian și clasice mexicane.

Găsiți rețeta perfectă de Guacamole, un sos Super-Speedy Patatas Bravas sau un sos de crab, lime și Scotch Bonnet. Cu informații detaliate și autentice despre fiecare regiune și fiecare ardei iute, această carte este perfectă pentru oricine dorește să injecteze puțin condiment în bucătăria sa.