Cartea de bucate și alimente biodinamice: Nutriție adevărată care nu costă pământul

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o carte de bucate unică și holistică care integrează rețetele cu principiile antroposofice. Este apreciată pentru formatul său captivant și rețetele delicioase, deși poate necesita o anumită adaptare pentru bucătarii americani datorită naturii sale distinct englezești.

Abordare holistică unică a gătitului, rețete delicioase, format captivant, autor bine informat, proces de comandă și livrare fără cusur.

Necesită înțelegerea antroposofiei pentru beneficii maxime, poate necesita substituiri de ingrediente pentru bucătarii americani.

(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Biodynamic Food and Cookbook: Real Nutrition That Doesn't Cost the Earth

Conținutul cărții:

Biodinamica înseamnă respect pentru natură, durabilitate și ecologie spirituală. Dar, mai presus de toate, este vorba despre mâncare gustoasă, nutritivă și plăcută! The Biodynamic Food & Cookbook este o carte bogată în informații, frumos ilustrată și plină de rețete delicioase și sănătoase.

Mișcarea biodinamică este susținută de bucătari de top, maeștri vinificatori și numeroase celebrități - Prințul Charles a introdus metodele biodinamice la ferma sa din Gloucestershire. Cu toate acestea, agricultura biodinamică a avut un început modest în 1924, când un mic grup de fermieri și grădinari s-au adunat pentru a-l asculta pe Rudolf Steiner ținând o serie de prelegeri despre revitalizarea agriculturii. Era o perioadă în care interesul pentru agricultura industrială și producția de masă creștea, iar Steiner a vorbit despre nevoia de a păstra și de a cultiva aspectele calitative ale alimentelor. El a schițat o metodă agricolă bazată pe o percepție holistică a naturii.

Ilustrată cu sute de fotografii color, cartea The Biodynamic Food & Cookbook explică principiile care stau la baza metodelor biodinamice și le plasează în contextul alimentației și al gătitului de-a lungul timpului. Wendy Cook, autoarea bestsellerului Foodwise, ne poartă într-o călătorie prin cele patru anotimpuri cu mai mult de 150 de rețete delicioase bazate pe mulți ani de lucru cu alimentația biodinamică. Ea ia în considerare etica alimentelor, fundamentul unei diete echilibrate, și evocă culoarea și vibrația din Mallorca, care a contribuit atât de mult la abordarea ei personală. Sunt incluse secțiuni suplimentare despre pâine, sosuri, salate, deserturi, băuturi și multe altele.

Cartea Biodynamic Food & Cookbook își va găsi un loc permanent în fiecare bucătărie sănătoasă.