Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea de bucate a primit recenzii mixte, mulți utilizatori exprimându-și dezamăgirea cu privire la dimensiunea sa și la numărul limitat de rețete. În timp ce unii apreciază ideile creative și proaspete pe care le oferă pentru gătit sous vide și consideră că este o carte bună pentru începători, există plângeri semnificative cu privire la calitatea, organizarea și valoarea sa generală.
Avantaje:Rețete creative și proaspete, învață tehnica sous vide, instrucțiuni ușor de urmat, dimensiuni compacte pentru depozitare.
Dezavantaje:Foarte puține rețete, îi lipsesc legăturile de navigare și controlul calității, dezamăgire în ceea ce privește dimensiunea și conținutul în comparație cu așteptările, suprapreț pentru valoarea sa.
(pe baza a 17 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Sous Vide Cookbook
Conținutul cărții:
Acest ghid compact, dar cuprinzător pentru gătitul sous vide le arată bucătarilor de acasă cum să stăpânească arta gătitului cu ingrediente sigilate în vid pentru o precizie de tip restaurant și perfecțiunea pregătirii în avans.
Include o introducere în gătitul sous vide, cu secțiuni speciale despre sigilarea în vid în plastic, imersia în apă și timpii de gătire, precum și rețete pentru o gamă largă de mâncăruri cu carne, pasăre, fructe de mare, legume și deserturi.
Exemple de rețete: Steak-Frites cu unt de usturoi și rozmarin; Somon Honey-Dijon cu morcovi glazurați cu arțar; Cotlet de porc cu salsa Jalape o-Agave Nectar; Coapse de pui cu lămâie, miere și măsline verzi; Cotlet de miel grecesc cu iaurt mentolat; Supă de dovleac Chipotle-Butternut; Risotto cu pesto Kale, mozzarella și roșii cherry; Creveți cu ghimbir și Baby Bok Choy; și Plăcintă cu mere Chai-Spiced.
