Cartea de bucate The Candle Cafe: More Than 150 Enlightened Recipes from New York's Renowned Vegan Restaurant (Mai mult de 150 de rețete iluminate de la renumitul restaurant vegan din New York)

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate The Candle Cafe a primit recenzii mixte din partea utilizatorilor. În timp ce mulți laudă rețetele sale delicioase care sunt ușor de preparat și folosesc ingrediente ușor disponibile în supermarketuri, alții o critică pentru că necesită mult timp, iar unele rețete sunt lipsite de măsurători precise și claritate. În general, cartea oferă o varietate de mâncăruri vegane, dar execuția poate fi inconsistentă.

⬤ Rețete delicioase și cu arome gourmet.
⬤ Multe ingrediente sunt ușor de găsit în supermarketurile locale.
⬤ Rețetele sunt în general ușor de urmat.
⬤ Varietate de feluri de mâncare, de la aperitive la deserturi.
⬤ Unele rețete impresionează chiar și non-veganii și au primit laude pentru gust.

⬤ Unele rețete consumă mult timp și necesită o pregătire semnificativă.
⬤ Claritate și execuție inconsecventă a rețetelor, cu detalii omise și posibile inexactități.
⬤ Unele recenzii menționează ingrediente greu de găsit și nu toate articolele sunt comune în magazinele alimentare obișnuite.
⬤ Lipsa de fotografii suficiente care să însoțească rețetele.
⬤ Mai multe răspunsuri sugerează necesitatea de a testa și edita mai mult rețetele.

(pe baza a 76 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Candle Cafe Cookbook: More Than 150 Enlightened Recipes from New York's Renowned Vegan Restaurant

Conținutul cărții:

Este destul de greu să satisfaci clienții pretențioși la un restaurant fierbinte din New York - imaginează-ți că trebuie să o faci fără să folosești carne, pește, lactate sau ouă. Candle Cafe face exact asta de ani de zile, oferind mâncare vegană care a câștigat laudele criticilor culinari, ale celebrităților și ale nenumăraților newyorkezi.

Mâncarea de la Candle Cafe extinde orizonturile bucătăriei vegane, dovedind că cea mai sănătoasă mâncare poate fi și cea mai gustoasă și satisfăcătoare. De la aperitive delicioase precum Quesadillas umplute cu Portobellos și ardei roșii și Tofu Satay cu sos de nucă de cocos și arahide până la sosuri clasice precum Hummus și Babaganoush, bucătăria vegană nu a fost niciodată atât de bună. Chiar și supele sunt speciale - supa Minestrone de legume de primăvară este plină de arome proaspete, iar supa de dovleac Butternut primește un impuls de la semințele de dovleac prăjite. Sandvișuri și feluri principale hrănitoare și satisfăcătoare, cum ar fi hamburgerii Barbecued Tempeh-Chipotle cu ananas la grătar, Stroganoff de ciuperci Porcini și Curry indian de vinete sunt infuzate cu arome delicioase din întreaga lume. La desert, delicii precum plăcinta cu spumă de ciocolată și cheesecake-ul Lemon-Tofu cu glazură de portocale sângeroase sunt cremoase și indulgențe.

Cu sfaturi utile privind gătitul fasolei și al cerealelor, un glosar complet de ingrediente și o mulțime de fotografii color, cartea de bucate The Candle Cafe este o comoară de rețete vegane care atrag de ani de zile mulțimi și admiratori.