Cartea de bucate The Essential New York Times: Rețetele de referință

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit în mare parte recenzii pozitive, mulți lăudând profunzimea rețetelor și contextul istoric oferit alături de acestea. Cu toate acestea, criticile comune includ o lipsă de fotografii și probleme de organizare, precum și preocupări cu privire la timpii de gătit care nu sunt specificați și unele rețete lipsite de claritate.

Colecție bogată de rețete, context istoric captivant, scriere plină de umor, atrăgătoare pentru cei cărora le place să citească cărți de bucate și de înaltă calitate în general. Mulți recenzenți consideră că rețetele sunt delicioase și ușor de urmat, ceea ce o face potrivită atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați. Este considerată o alegere bună de cadou pentru pasionații de gătit.

Lipsa fotografiilor color, organizarea rețetelor poate fi confuză, nu este furnizat timpul general de pregătire pentru gătit pentru rețete, iar unii recenzenți au remarcat inexactități în rețete sau instrucțiuni. În plus, greutatea și dimensiunea cărții o fac mai puțin convenabilă de manevrat, în special pentru citirea în pat.

(pe baza a 92 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Essential New York Times Cookbook: The Recipes of Record

Conținutul cărții:

La zece ani de la succesul fenomenal al cărții sale de bucate unice într-o generație, Amanda Hesser, fost editor culinar al New York Times, revine cu o ediție actualizată pentru un nou val de bucătari de acasă. Ea a adăugat 70 de mâncăruri noi, dar instantaneu iconice, la filonul său de peste o mie de rețete, inclusiv Orezul cu ierburi și Tahdig al lui Samin Nosrat, Curcanul fript simplu al Melissei Clark și Gratinul de cartofi Hasselback cu brânză al lui J.

Kenji L pez-Alt. Abonații devotați ai Times, precum și noii veniți în colecția culinară a ziarului vor găsi, de asemenea, zeci de bijuterii atemporale, cum ar fi Purple Plum Torte, David Eyre's Pancake, Pamela Sherrid's Summer Pasta și clasice, de la salata Caesar din 1940 la pâinea modernă No-Knead Bread.

Hesser a testat și adaptat fiecare dintre rețete și își evidențiază preferatele cu spirit și căldură. După cum a declarat Saveur, aceasta este o „colecție de rețete extrem de atrăgătoare care spune povestea bucătăriei americane.”.