Food52 un nou mod de a lua cina: O carte de rețete și strategii pentru săptămâna care urmează [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

Cartea „A New Way to Dinner” oferă o abordare structurată a pregătirii meselor, concentrându-se pe pregătirea eficientă a meselor pentru săptămâna viitoare cu ingrediente de sezon. Cartea oferă o varietate de rețete și meniuri care se adresează atât bucătarilor începători, cât și celor experimentați, încurajând utilizatorii să planifice și să petreacă timp gătind în weekend, ceea ce poate ușura sarcina gătitului în timpul săptămânii. În timp ce mulți utilizatori sunt încântați de aromele delicioase și de organizarea utilă, unii își exprimă frustrarea cu privire la rețetele complicate, estimările inexacte ale timpului și dependența de ingrediente relativ scumpe sau greu de găsit.

⬤ Oferă o planificare structurată a meselor cu meniuri săptămânale și liste de cumpărături.
⬤ Încurajează utilizarea ingredientelor de sezon.
⬤ Rețetele oferă arome deosebite și varietate pentru mesele din timpul săptămânii.
⬤ Reduce stresul gătitului în timpul săptămânii prin pregătirea pe loturi a meselor.
⬤ Se adresează atât bucătarilor începători, cât și celor experimentați, cu sfaturi utile.

⬤ Unele rețete sunt complicate și consumatoare de timp, adesea durează mai mult decât se sugerează.
⬤ Necesită acces la ingrediente specifice și uneori scumpe, care pot fi greu de găsit pe toate piețele.
⬤ Poate să nu fie potrivite pentru cei care preferă flexibilitatea gătitului în ultimul moment.
⬤ Anumite rețete pot părea repetitive dacă se urmează meniurile cu strictețe.
⬤ Bucătarii începători ar putea găsi unele rețete dificile fără experiență anterioară.

(pe baza a 107 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Food52 a New Way to Dinner: A Playbook of Recipes and Strategies for the Week Ahead [A Cookbook]

Conținutul cărții:

O carte de bucate inteligentă, inspirată, care arată cum să planifici, să faci cumpărături și să gătești pentru cine (și prânzuri și deserturi) pe tot parcursul săptămânii. Secretul? Gătitul în avans.

Amanda Hesser și Merrill Stubbs, fondatori ai destinației online Food52 pentru bucătărie și casă, reușesc să pregătească cine acasă cu familiile lor cu o regularitate uimitoare. Dar ei nu gătesc în fiecare seară.

Pornind de la mâncăruri de bază flexibile pregătite în weekend, Amanda și Merrill amestecă, potrivesc și modifică pentru a crea noi cine, prânzuri și chiar deserturi pe parcursul săptămânii. Roșiile umflate sunt servite mai întâi ca garnitură, apoi devin sos pentru spaghete cu porumb. Tonul, fiert în ulei de măsline într-o duminică, este combinat cu ardei copți și romesco pentru o cină picantă, cu maioneză picantă pentru un sandviș consistent și cu dovlecei și couscous pentru o salată de pachet.

Planurile sezoniere ale Amandei și lui Merrill vă oferă tot ce aveți nevoie pentru a vă pregăti bine pentru săptămână, cu liste de cumpărături și termene de gătit. De asemenea, ele împărtășesc sfaturi și trucuri inteligente pentru a găti cu mai multă încredere, arătând cum elementele pot funcționa în meniuri și anotimpuri pentru a se potrivi cu starea de spirit sau cu piața, și cum să fiți nepricepuți cu ce a mai rămas în frigider. Aceste elemente de bază formează A New Way to Dinner, cheia pentru o bucătărie mai inteligentă și mai fericită, care vă oferă posibilități nelimitate pentru săptămâna următoare.