Cartea de bucate Ultimate Tortilla Press: 125 de rețete pentru toate tipurile de tortillas făcute de tine - și pentru Burritos, Enchiladas, Tacos și multe altele

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o resursă bine primită pentru prepararea tortilla de casă și a diferitelor rețete conexe. A fost lăudată pentru conținutul său informativ și varietatea de feluri de mâncare. Cu toate acestea, există unele preocupări cu privire la dimensiunea de imprimare și calitatea legării, împreună cu câteva inexactități în rețete.

⬤ Informativ și cuprinzător, acoperă toate aspectele preparării tortilelor și a mâncărurilor aferente
⬤ include multe rețete delicioase
⬤ excelent atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați
⬤ bun obiect de cadou
⬤ experiență pozitivă pentru mulți utilizatori.

⬤ Probleme de legare - paginile cad
⬤ dimensiunea mică a caracterelor poate fi dificil de citit pentru unii
⬤ câteva rețete sunt incorecte sau induc în eroare în ceea ce privește metodele tradiționale
⬤ unii utilizatori doresc să se pună mai mult accent pe rețetele de tortilla decât pe umpluturi.

(pe baza a 49 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Ultimate Tortilla Press Cookbook: 125 Recipes for All Kinds of Make-Your-Own Tortillas--And for Burritos, Enchiladas, Tacos, and More

Conținutul cărții:

Tortilla caldă și proaspătă făcută în casă bate tortilla cumpărată de la magazin în orice zi a săptămânii. Dotty Griffith vă dezvăluie cât de ușor este să preparați aceste plăcinte rotunde autentice și rustice, cu rețete delicioase pentru tortilla de porumb și de grâu, tortilla fără gluten și tortilla spin-offs precum gorditas și sopes.

Idei excelente pentru tortillas cu arome interesante, folosind condimente, roșii, spanac și ardei iute.

Și o mulțime de sfaturi de specialitate despre cum să vă folosiți și să vă iubiți presa de tortilla, indiferent de tipul pe care îl dețineți. În plus, ea oferă mai mult de o sută de moduri de a transforma tortilla dvs. artizanală în cina de diseară, cu rețete pentru toate cele mai bune sosuri, garnituri și umpluturi sud-vestice, TexMex și mexicane de casă de care aveți nevoie pentru a obține enchiladas, fajitas, tacos și salate taco, chalupas, quesadillas, burritos și multe altele.

"Ce carte amuzantă Dotty Griffith începe cu tutoriale clare pentru prepararea tortilelor de porumb și făină de la zero, împreună cu o mulțime de variații creative. (Abia aștept să încerc tortilla ei de porumb cu cilantro și lămâie. ) Apoi împărtășește rețete pentru a vă folosi roadele făcute în casă - de la tacos la enchiladas și de la supe la deserturi. Sfaturi, istorie și glume banale sunt presărate pe tot parcursul, ceea ce face ca lectura să fie plăcută. Dacă sunteți un fan al tortilla, această carte de bucate este o necesitate ".

--Lisa Fain, blogger la The Homesick Texan și autor al cărții de bucate The Homesick Texan Cookbook.

"Această carte este o adevărată afacere pentru tortillas de toate tipurile, precum și rețete care folosesc tortillas ".

--Sylvia Casares, chef/proprietar, Sylvia's Enchilada Kitchen, Houston, și autoare a cărții The Enchilada Queen Cookbook.

"Dotty Griffith a adunat într-o singură carte mai multe despre tortillas decât am crezut că este posibil. Această carte este singura referință de care veți avea vreodată nevoie pentru a face tot felul de tortillas grozave.".

--John Mariani, autorul cărții The Encyclopedia of American Food and Drink.

"Prepararea tortilla acasă este un meșteșug ușor, satisfăcător și gustos de stăpânit. Dotty Griffith a scris cartea definitivă pe această temă, acoperind nu doar tortillas, ci toate lucrurile uimitoare pe care le puteți face cu ele.".

--Cheryl Alters Jamison, autoare a cărții Texas Slow Cooker și coautoare a cărții Smoke & Spice.

"Dotty Griffith a scris cartea pe care am așteptat-o toată viața - și cea pe care mi-aș fi dorit să o fi scris eu prima Această carte strălucitoare este destinată să devină un clasic. De la chimichangas la chilaquiles, de la salsas la sopes, această carte are tot ce vă trebuie pentru a vă satisface pofta pentru tot ce înseamnă tortilla.".

--Stephan Pyles, bucătar, restaurator și autor al cărții The New Texas Cuisine.