Cartea finală a ciocolatei: Transformă visele tale cu ciocolată în realitate

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii mixte, cu laude pentru instrucțiunile sale ample, conținutul vizual și accesibilitatea pentru începători, în timp ce criticii subliniază lipsa de conținut substanțial și ilustrațiile excesive.

⬤ Oferă instrucțiuni excelente și multe imagini
⬤ împarte rețetele complexe în părți ușor de gestionat
⬤ atractivă vizual pentru cei cărora le place să o răsfoiască
⬤ excelentă pentru începători și pentru cei interesați de conceptele culinare.

⬤ Conține desene în linie excesive și instrucțiuni practice minime
⬤ criticat pentru că este prea simplist și nu oferă suficiente informații utile
⬤ văzut ca o risipă de hârtie de către unii recenzenți.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Ultimate Book of Chocolate: Make Your Chocolate Dreams Become a Reality

Conținutul cărții:

În The Ultimate Book of Chocolate, cofetarul experimentat Melanie Dupuis vă va învăța cum să vă transformați visele cu ciocolată în realitate. Învățați cum să temperați, să modelați și să decorați ca un profesionist cu ghidul complet pentru tot ce înseamnă ciocolată.

Pornind de la elementele de bază, Melanie vă va prezenta toate soiurile diferite de ciocolată pe care le veți lucra, precum și toate celelalte ingrediente de bază necesare. Apoi explică în detaliu, însoțite de imagini pas cu pas, toate diferitele tehnici din carte, de la temperare la prepararea ganache, mousse de ciocolată, creme anglaise, baze de biscuiți, meringue și multe altele. Rețetele principale includ toate deserturile de ciocolată pe care vi le-ați putea imagina, plus altele, de la bomboane cu caramel și fursecuri pentru milionari la ouă de Paște, trufe, macarons, prăjituri, rulouri elvețiene, eclairs și multe altele: aceasta este cu adevărat cartea de vis a unui chocoaholic.

Cu fotografii pas cu pas și ilustrații frumoase, aceasta este o lecție de măiestrie în prepararea deserturilor cu ciocolată, de la un patiser expert. Acest volum mare și uimitor îi încântă pe toți cei pasionați de dulciuri sau pe orice bucătar de casă care dorește să își ridice abilitățile în materie de deserturi la nivelul următor.