Cărți de bucate din patrimoniul Singapore: Peranakan Heritage Cooking

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o colecție bine primită de rețete Peranakan, lăudată pentru autenticitatea și prezentarea sa frumoasă. Cu toate acestea, unii recenzenți exprimă dificultăți în procurarea ingredientelor și consideră că este mai practic să mănânce în oraș decât să gătească acasă.

Rețete bune, autentice și bine documentate, imagini frumoase, utile pentru bucătarii experimentați care preferă improvizația, prezintă patrimoniul cultural și culinar.

Ingredientele pot fi greu de găsit, pot descuraja bucătarii casnici din SUA, unii utilizatori preferă să ia masa afară în loc să gătească din carte.

(pe baza a 7 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Singapore Heritage Cookbooks: Peranakan Heritage Cooking

Conținutul cărții:

Seria Singapore Heritage Cookbook documentează și păstrează patrimoniul cultural și culinar al diferitelor grupuri etnice din Singapore prin rețete transmise din generație în generație.

Fiecare carte este alcătuită din două părți: O introducere care oferă o prezentare generală a istoriei și culturii comunității din Singapore și o selecție de 55-65 de rețete. Această secțiune va include mâncăruri tradiționale, mâncăruri care se mândresc cu o variație regională distinctă care le face unic în Singapore, precum și mâncăruri care au fost adaptate de-a lungul timpului cu schimbările stilului de viață.

O notă de titlu scurtă, dar informativă, introduce fiecare rețetă și explică istoria/semnificația preparatului și/sau alte fapte interesante legate de preparat sau de ingredientele utilizate. Cu accent pe patrimoniul cultural și culinar al chinezilor, malaiezilor, indienilor, eurasienilor și peranakanilor din Singapore, seria de cărți de bucate Singapore Heritage Cookbook va fi referința definitivă pentru oricine dorește să afle și să înțeleagă mai multe despre diferitele grupuri etnice din Singapore.