Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea primește recenzii pozitive pentru scrisul captivant și conținutul informativ, atrăgând în special pasionații de mâncare și susținătorii practicilor „de la fermă la masă”. Cu toate acestea, unii cititori notează ca fiind un dezavantaj caracterele mici din ediția cu copertă cartonată.
Avantaje:⬤ Thriller bine scris
⬤ informații și perspective interesante
⬤ povești amuzante legate de practicile de la fermă la masă
⬤ recomandat pentru gurmanzi
⬤ narațiuni captivante și valoroase.
Dezavantaje:Tipăriturile mici din ediția hardcover pot fi dificile pentru unii cititori.
(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
What's Good?: A Memoir in Fourteen Ingredient
Conținutul cărții:
Un pionier culinar îmbină memoriile cu o cercetare plină de bucurie a ingredientelor pe care le folosește și a originii lor
Ce intră în alcătuirea unui bucătar, a unui restaurant, a unui fel de mâncare? Și dacă ingredientele bune fac diferența în farfurie, ce le face bune în primul rând? În prima sa carte foarte așteptată, influentul bucătar Peter Hoffman oferă răspunsuri gândite și delicioase la aceste întrebări. "Un locavore înainte ca acest cuvânt să existe" ( New York Times), Hoffman spune povestea creșterii sale, a educației sale profesionale și a evoluției sale ca bucătar și proprietar de restaurant prin componentele sale - de la importanța relației cu reparatorul frigiderului și o relatare a modului în care un burger i-a ucis restaurantul, până la credința sa în ardei ca aliment perfect, unul care se adaptează la o gamă largă de gusturi culturale și condiții geografice și care ne amintește să ne bucurăm că suntem în viață.
Împreună cu aceste povești personale dintr-o viață în restaurante, Hoffman împletește explorări pasionant de curioase în trecutul cultural, istoric și botanic al alimentelor pe care le consumăm. Începând cu seva de arțar din primăvară și terminând cu legumele din sezonul târziu, care sfidează înghețul, Hoffman urmărește evoluția anotimpurilor și reflectarea lor în produsele sale preferate de la piața verde, trecând de la un ingredient la altul prin bogăția lumii naturale. Hoffman se întâlnește cu fermieri și vânzători și deslușește magia a ceea ce mâncăm, aprofundând aprecierea fiecărui bucătar pentru ceea ce se află pe blatul din bucătărie. What's Good este o masă stratificată, profundă și extrem de plăcută.
