Cele mai vechi alimente de pe Pământ: O istorie a alimentelor native australiene cu rețete

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă observații pătrunzătoare cu privire la istoria și atitudinile coloniștilor albi față de alimentele indigene din Australia, subliniind potențialul bucătăriei indigene și abordând în același timp problemele legate de rasism și ignoranță. Cartea este scrisă captivant, îl face pe cititor să reflecteze asupra lacunelor de cunoștințe istorice și include rețete și resurse utile. Cu toate acestea, unii cititori au considerat că rețetele sunt mai puțin aventuroase decât se așteptau și au remarcat un accent puternic pe fructele de mare, care ar putea să nu placă tuturor.

Conținutul informativ și provocator, stilul de scriere captivant, resursele și rețetele utile, sensibilizează cu privire la bucătăria indigenă și la semnificația acesteia.

Este posibil ca rețetele să nu fie suficient de aventuroase, accentul pus pe fructele de mare, unii cititori se așteptau să se concentreze mai mult asupra florei indigene.

(pe baza a 8 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Oldest Foods on Earth: A History of Australian Native Foods with Recipes

Conținutul cărții:

„Aceasta este o carte despre mâncarea australiană, despre flora și fauna unice care au hrănit popoarele aborigene de pe acest pământ timp de peste 50 000 de ani.

Scriu această carte pentru că australienii europeni nu s-au atins aproape niciodată de aceste alimente timp de peste 200 de ani”. Celebrăm diversitatea culturală și culinară, dar evităm alimentele care creșteau aici înainte de sosirea coloniștilor albi.

Iubim superalimentele din locuri îndepărtate, exotice, dar le respingem pe cele care cresc pe propriile noastre meleaguri. În aceasta, cea mai importantă dintre cărțile sale, John Newton reduce aceste paradoxuri susținând că, dacă suntem ceea ce mâncăm, trebuie să mâncăm alimente diferite, alimente care ne vor armoniza cu acest pământ.