Chicano Bakes: Rețete pentru Pan Dulce mexican, Tamales și deserturile mele preferate

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este foarte lăudată de utilizatori pentru varietatea sa largă de rețete mexicane tradiționale și pentru fotografia frumoasă. Mulți utilizatori apreciază ușurința și claritatea rețetelor, ceea ce le face potrivite pentru brutarii de acasă. Cu toate acestea, unii utilizatori au menționat dezavantaje minore, cum ar fi lipsa unui cuprins detaliat și faptul că nu au găsit rețetele specifice pe care le căutau.

Varietate mare de rețete mexicane tradiționale, fotografii frumoase, instrucțiuni ușor de urmat, conținut de calitate, bun atât pentru începători, cât și pentru brutarii cu experiență, nostalgic pentru cei familiarizați cu dulciurile mexicane.

Lipsă de defalcare rețetă cu rețetă în cuprins, unii utilizatori nu au găsit rețete specifice pe care le sperau, potențiale dificultăți în găsirea ingredientelor pentru cei din zone îndepărtate.

(pe baza a 48 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Chicano Bakes: Recipes for Mexican Pan Dulce, Tamales, and My Favorite Desserts

Conținutul cărții:

În această carte de bucate care însoțește Chicano Eats, bloggerul și câștigătorul premiului Saveur Best New Voice People's Choice prezintă partea dulce și visătoare a bucătăriei Chicano în 80 de rețete pentru deserturi, prăjituri, tamales, pan dulce și băuturi irezistibile.

Cu Chicano Eats: Recipes from My Mexican American Kitchen, Esteban Castillo a oferit cititorilor săi o privire în viața, familia și cultura sa. Pentru Esteban, împărtășirea poveștilor și rețetelor din copilăria sa a fost o experiență cathartică, iar a vedea atât de mulți oameni preparând și savurând alimentele care au însemnat atât de mult pentru el în copilărie a fost un vis devenit realitate.

Acum, acest star gastronomic în ascensiune își caută din nou rădăcinile culinare. Chicano Bakes prezintă multe dintre deliciile apetisante de care Esteban s-a bucurat în copilărie, de la Pan Dulce Mexicano (pâine dulce mexicană), Postres (deserturi) și Pasteles (prăjituri) la Antojitos (mușcături) și Bebidas (băuturi). Iată rețete ușor de preparat care vor deveni cu siguranță preferatele fanilor, inclusiv:

Pan Dulce Mexicano (Pâine dulce mexicană)

Conchas de Vainilla (Conchas de vanilie)

Tort Tres Leches.

Churro Cheesecake.

Chocoflan cu catifea roșie.

Ponche de Granada (Punch de rodie)

Tamales de Elote (Tamales de porumb dulce)

Batoane Shortbread cu căpșuni și guava.

Bolillos.

Polvorones.

Tamales de Chile Rojo (Tamales de carne de vită cu Chile roșu)

Rompope (punch mexican cu lapte)

Esteban îi încurajează pe toți - indiferent de nivelul lor de experiență în bucătărie - să se apuce de gătit, în special pe cei din comunitatea sa care ar putea fi intimidați sau descurajați de alte cărți de bucate care ignoră gusturile și tradițiile lor culturale. Ilustrată cu peste 100 de fotografii luminoase și primitoare care captează aroma brandului Chicano Eats, Chicano Bakes este un omagiu adus unei culturi care există în SUA de generații - și a cărei influență continuă să crească.