Chimia alimentelor

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 4 voturi.

Titlul original:

The Chemistry of Food

Conținutul cărții:

O modalitate distractivă pentru elevii de gimnaziu de a învăța despre chimie - prin alimente Include proiecte științifice practice și ilustrații de tip roman grafic.

De ce sosul de roșii are un gust diferit de cel al roșiilor proaspete? De ce pastele devin moi atunci când le fierbi în apă clocotită? Ce face ca înghețata să se topească?

În The Chemistry of Food, cititorii de gimnaziu învață știința din spatele alimentelor pe care le adoră să le mănânce, explorând chimia din mâncare, cum funcționează nutriția, ce creează aroma și de ce textura este importantă. Ce loc mai bun pentru a învăța bazele chimiei decât în bucătărie? Această carte oferă explicații detaliate despre cinci moduri în care chimia face parte din alimentele pe care le mănâncă. Investigații practice, orientate spre știință, linkuri către resurse online și media, conexiuni cu cariera și întrebări de la text la lume, toate acestea creează o experiență de învățare delicioasă pentru vârstele cuprinse între 12 și 15 ani. Plus rețete.

⬤ De-a lungul cărții The Chemistry of Food, copiii întâlnesc subiecte și întrebări esențiale pentru a încuraja abilitățile de gândire critică, activități practice STEAM care încurajează gândirea creativă, ilustrații în stil roman grafic și multe altele.

⬤ Link-urile către resursele online oferă o experiență de învățare digitală care integrează conținutul cu o platformă interactivă.

⬤ Investigațiile includ caramelizarea zahărului, coacerea fursecului perfect cu ciocolată, experimentarea texturii și efectuarea unui test de gust orb.

⬤ Întrebările esențiale ghidează investigațiile cititorilor, în timp ce activitățile practice promovează rezolvarea critică și creativă a problemelor, iar conexiunile dintre text și lume evidențiază modul în care trecutul oferă context pentru lumea de astăzi.

⬤ Se aliniază cu Standardele Științifice ale Generației următoare pentru clasa mijlocie Materie și interacțiunile sale, Reacții chimice și Acizi/Baze.

Despre seria Inquire & Investigate și Nomad Press.

Cărțile Nomad Press din seria Inquire & Investigate integrează conținutul cu participarea, încurajând cititorii să se implice în învățarea dirijată de elev. Combinarea conținutului cu proiecte bazate pe anchetă stimulează învățarea și o face activă și vie. Abordarea unică a Nomad îi întemeiază pe copii în același timp pe cunoștințele factuale, oferindu-le în același timp spațiul necesar pentru a fi curioși, creativi și gânditori critici.

Toate cărțile sunt nivelate pentru nivelul de lectură ghidată și Lexile și se aliniază standardelor de stat Common Core și standardelor științifice Next Generation.

Toate titlurile sunt disponibile în format paperback, hardcover și ebook.