Chimia alimentelor și a nutriției: A Broad View of How We Eat and All of Our Bad Habbits

Titlul original:

The Chemistry Of Food and Nutrition: A Broad View of How We Eat and All of Our Bad Habbits

Conținutul cărții:

. Literatura populară abundă în afirmații nesănătoase despre alimentație.

Este regretabil faptul că mulți dintre cei care lucrează cu ardoare pentru cauza sănătății sunt lipsiți de cunoștințe științifice, în special de fiziologie și chimie. Prin declarațiile lor imature și generalizate de la tribună și din presă, ei aduc adesea discreditare unei cauze bune. Un vegetarian poate fi definit ca fiind cel care se abține de la toate animalele ca hrană.

Termenul de animal este folosit în sensul său științific propriu-zis (cuprinzând insectele, moluștele, crustaceele, peștii etc. ). Produsele de origine animală nu sunt excluse, deși acestea nu sunt considerate cu adevărat necesare.

Ele sunt considerate ca fiind foarte comode, în timp ce sunt lipsite de aproape toate obiecțiile legate de hrana din carne. Dacă vrei să afli mai multe despre mâncare cum se face mâncare, această carte iți va fi de mare ajutor!