Coacere cu forme de prăjituri: Secretele și rețetele pentru realizarea de fursecuri artizanale uimitoare pentru Crăciun, sărbători, nuntă, ceai, petrecere, schimb, exc

Recenzii ale cititorilor

Cartea este un ghid cuprinzător privind utilizarea matrițelor pentru fursecuri, umplând un gol în literatura existentă și oferind un context istoric detaliat alături de instrucțiuni practice de coacere. Este bine scrisă și atractivă din punct de vedere vizual, ceea ce o face o resursă excelentă atât pentru brutarii începători, cât și pentru cei experimentați, interesați de cookie-urile turnate.

Instrucțiuni și rețete detaliate pentru utilizarea matrițelor pentru fursecuri, bine structurate pentru începători și utilizatori avansați, context istoric captivant, fotografii frumoase, sfaturi eficiente pentru prevenirea lipirii și feedback pozitiv privind expertiza și prezentarea autorului.

Unele secțiuni pot părea prea simplificate pentru bucătarii experimentați, iar câțiva recenzenți au considerat că instrucțiunile sunt excesiv de detaliate sau pretențioase. În plus, unii cititori se așteptau la o explicație mai cuprinzătoare a istoriei matrițelor pentru prăjituri.

(pe baza a 94 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Baking with Cookie Molds: Secrets and Recipes for Making Amazing Handcrafted Cookies for Your Christmas, Holiday, Wedding, Tea, Party, Swap, Exc

Conținutul cărții:

NOTĂ SPECIALĂ! - ANNE VĂ VA RĂSPUNDE PERSONAL LA ORICE ÎNTREBARE DUPĂ CE VEȚI CITI ACEASTĂ CARTE. ÎNTREBAȚI-O PE SITE-UL EI ȘI, ÎN MOD NORMAL, VEȚI PRIMI RĂSPUNS ÎN CÂTEVA ORE!

Frumoase la vedere, dar greu de folosit. Aceasta este reputația matrițelor pentru prăjituri. Dar ar trebui să fie așa?

În această carte revoluționară, Anne L. Watson redă matrițelor pentru fursecuri un loc de cinste în bucătăria brutarului, dezvăluind secrete demult pierdute ale utilizării lor. Cu ajutorul tehnicilor și rețetelor lui Anne, fursecuri gustoase, cu desene minunate și detaliate, vor cădea literalmente din matriță în mâna dumneavoastră.

Aflați cum să preparați fursecuri turnate tradiționale, cum ar fi specula, springerle și shortbread, precum și fursecuri moderne, cum ar fi fursecurile cu ciocolată albă și lime și fursecurile de nuntă cu flori de portocal. Învățați trucurile fursecurilor sandwich, fursecurilor în straturi, fursecurilor cu suport de ciocolată și fursecurilor expoziționale. Învățați și despre mucegaiurile în sine - numeroasele tipuri, istoria lor, cele mai bune locuri în care le puteți găsi, cum să le tratați, ce le face bune și pe care să le evitați complet.

Cu aproape două duzini de rețete și aproape o sută de fotografii, "Baking with Cookie Molds" vă va face rapid să preparați prăjituri care uimesc și încântă deopotrivă.

////////////////////////////////////////////////.

Anne L. Watson este autoarea unui număr de cărți populare despre meșteșugurile casnice și stilul de viață, precum și a mai multor romane. Într-o carieră anterioară, a fost consultant în arhitectură pentru conservarea istorică. Anne locuiește cu soțul și fotograful ei, Aaron Shepard, în Friday Harbor, Washington.

////////////////////////////////////////////////.

"Instrucțiunile experților garantează cititorilor o experiență lipsită de frustrări atunci când folosesc matrițe decorative din metal, pământ și lemn... După ce citiți această carte, veți dori să le smulgeți." -- Lisa Campbell, Library Journal, 15 sept. 2015 -- RECENZIE cu stele.

"Un deliciu savuros de preparare practică a fursecurilor, informații istorice despre formele de fursecuri și o gamă largă de rețete, toate servite cu părți apetisante de istorie a coacerii și fotografii minunate." -- Kirkus Reviews, 16 iunie 2015.

"Anne L. Watson merită mari îmbrățișări din partea brutarilor de pretutindeni pentru că a resuscitat arta frumoasă și gustoasă a coacerii cu forme de biscuiți. Încărcată cu sfaturi practice despre orice, de la îngrijirea și curățarea matrițelor până la formularea corectă a rețetelor și tehnica de turnare, "Coacere cu matrițe pentru biscuiți" oferă toate cunoștințele de care este nevoie pentru a pune matrițele pensionate înapoi acolo unde le este locul - de pe pereți și din dulapuri, și în acțiune în bucătăriile noastre." -- Julia Usher, autoare a cărții "Cookie Swap" și director al Asociației Internaționale a Profesioniștilor Culinari.

"Mucegaiurile pentru prăjituri sunt frumoase de admirat, dar de multe ori ajung să facă parte din decorul bucătăriei, mai degrabă decât un instrument de copt. 'Baking with Cookie Molds' vă va inspira să folosiți acele forme așa cum au fost ele destinate - pentru a crea prăjituri de o frumusețe izbitoare - și vă arată că acele prăjituri pot fi și delicioase! Instrucțiunile detaliate și fotografiile vă fac să vă simțiți ca și cum autoarea ar fi chiar acolo, în bucătăria dumneavoastră, coptând alături de dumneavoastră și ghidându-vă prin fiecare pas." -- Christina Banner, autoarea cărții "How to Build a Gingerbread House".

"O lectură obligatorie pentru brutarii începători și avizi! Povestea lui Anne și cunoștințele vaste despre matrițele pentru cookie-uri te distrează de la început până la sfârșit." -- Karen Giamalva, președinte și CEO, LetsBakeCookies.com.

"Prietenoasă, caldă și primitoare". -- Ken Hamilton, The Springerle Baker.