Coacerea zilnică a pâinii: De la pâini simple pentru sandvișuri la pâini festive de sărbători

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Everyday Bread Baking” de Jenny Prior oferă un ghid cuprinzător atât pentru începători, cât și pentru brutarii experimentați interesați de aluatul matern și alte tipuri de pâine. Cartea oferă o varietate de rețete detaliate, instrucțiuni clare și fotografii frumoase, deși este posibil să nu se adreseze tuturor preferințelor și nivelurilor de calificare.

Instrucțiuni clare și ușor de înțeles, bine structurată cu rețete detaliate și sfaturi de depanare, imagini frumoase, varietate bună de rețete de la pâini de zi cu zi la pâini pentru ocazii speciale, accent pe cântărirea ingredientelor pentru rezultate mai bune și informații despre sourdough și beneficiile sale.

⬤ Unii utilizatori au considerat cartea confuză, în special în ceea ce privește termenii și procesele implicate, cum ar fi conceptul de „levain”
⬤ alții au remarcat că se concentrează în principal pe rețete cu aluat acru, fără prea multă diversitate în ceea ce privește tipurile de pâine
⬤ unii au considerat că nu conține instrucțiuni suficiente pentru prepararea unui starter de aluat acru
⬤ utilizarea măsurătorilor metrice fără echivalente imperiale poate fi incomodă pentru unii
⬤ și câteva rețete pot necesita o investiție semnificativă de timp.

(pe baza a 67 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Everyday Bread Baking: From Simple Sandwich Loaves to Celebratory Holiday Breads

Conținutul cărții:

Ridicați-vă la orice ocazie cu această colecție de rețete uimitoare de coacere a pâinii

Un brutar adevărat nu obosește niciodată de transformarea minunată pe care o suferă pâinea - de la ingrediente simple la o crustă aurie. Coacerea zilnică a pâinii vă oferă această experiență cu o parte de artă, o parte de îndemânare culinară și o parte de știință - rețeta perfectă pentru coacerea pâinii delicioase.

Coacerea pâinii este una dintre cele mai vechi tradiții culinare ale omenirii. Instrucțiunile pas cu pas vă permit să duceți mai departe această tradiție cu rețete pentru toate tipurile de pâine gustoasă. Fie că este vorba de o baghetă franțuzească, chifle Brioche clasice sau o crustă de pizza picantă din aluat acru, veți avea pâine de casă pentru sărbători, zile de naștere sau prânzul zilnic perfect.

Coacerea zilnică a pâinii include:

⬤ Rețeta succesului-De la instrucțiuni de modelare la starter, sfaturi specifice pentru fiecare stil de pâine asigură un rezultat frumos și gustos.

⬤ Vorbiți ca un brutar-Glosarul cuprinzător de coacere a pâinii explică fiecare termen pe care trebuie să îl știți pentru a face orice tip de pâine vă dorește inima.

⬤ Mai bună de fiecare dată-Un ghid de depanare însoțește fiecare rețetă de master pentru a garanta că fiecare pâine pe care o faceți va ieși mai bună decât cea dinainte.

Coaceți o pâine frumoasă pentru orice ocazie, pe care să o împărțiți cu familia și prietenii.