Colu Cooks: Easy Fancy Food

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a lui Colu Henry, 'Colu Cooks: Easy Fancy Food', oferă o colecție de rețete accesibile, dar sofisticate, potrivite pentru divertisment și pentru gătitul zilnic. Cartea este atrăgătoare din punct de vedere vizual și include povești personale și o organizare atentă pe feluri de mâncare și ocazii. Ea pune accentul pe utilizarea ingredientelor de zi cu zi pentru a crea mâncăruri impresionante, ceea ce o face preferata bucătarilor de acasă care apreciază atât creativitatea, cât și simplitatea în demersurile lor culinare.

Rețete elegante, dar accesibile, fotografii frumoase, organizează rețetele în funcție de curs și ocazie, mâncăruri creative și pline de imaginație, ușor de executat cu ingrediente ușor disponibile, anecdote personale incluse, eficiente pentru divertisment, sfaturi excelente pentru cămară.

Unele rețete pot necesita ajustări pentru gusturile personale, cum ar fi salinitatea, iar disponibilitatea ingredientelor specifice poate varia.

(pe baza a 19 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

O carte NPR Best Book of the Year de la colaboratorul New York Times Cooking Colu Henry, Colu Cooks: Easy Fancy Food este o colecție de rețete sofisticate pentru cinele de zi cu zi.

Colu Henry lucrează în domeniul alimentar de mai bine de 15 ani, iar din perioada petrecută la publicații de la Bon Appétit la New York Times, a învățat că ceea ce rezonează cu cititorii săi sunt rețetele sale întotdeauna neîngrijite și puternice. În această carte de bucate - o aluzie la bucătarii de acasă care sunt fericiți să facă totul, mai puțin patiserie - Henry îi ajută pe cititori să își alcătuiască o cămară new-americană amplu aprovizionată, astfel încât să poată perfecționa (și dezvolta) mâncărurile clasice de zi cu zi.

Cu 100 de rețete și fotografii, Henry oferă idei și soluții pentru a vă scoate din rutina din timpul săptămânii, pentru a explora noi ingrediente și tehnici, pentru a vă consolida încrederea și pentru a avea o masă sofisticată pe masă în aproximativ 45 de minute. Aceste feluri de mâncare includ: Toast de anșoa cu lămâie, ridichi și ierburi Confit de roșii cherry O salată de porumb de vară cu creveți Miel crocant cu chimen, praz și țelină Risotto cremos cu ciuperci sălbatice crocante Nutella Fudgsicles Tartă de piersici cu miere Five Spice și multe altele! „Colu face mâncare pe care vreau să o mănânc. Adică toată: păstrăvul afumat cu capere și murături, fasolea verde cu unt de harissa, toastul cu broccoli rabe și provolone lipicios. Acestea sunt rețete care îmi amintesc că sofisticarea nu trebuie să fie complicată. „-Food 52, Emma Laperruque.