Complet perfect: 120 de rețete esențiale pentru orice bucătar

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru rețetele sale bine documentate și simple, axate în principal pe mâncăruri englezești de bază. Utilizatorii o consideră ușor de urmărit și apreciază abordarea sa practică, fără distragerea atenției de către imagini. Cu toate acestea, cartea este criticată pentru calitatea slabă a producției sale fizice și pentru faptul că se bazează pe măsurători metrice, ceea ce poate fi incomod pentru unii bucătari.

⬤ Rețete bine documentate și eficiente.
⬤ Ușor de urmărit, ceea ce o face potrivită atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați.
⬤ Stil de scriere încurajator, care sporește încrederea în gătit.
⬤ O colecție cuprinzătoare de mâncăruri clasice și moderne.
⬤ Fără fotografii glamour inutile, concentrându-se în schimb pe gătitul practic.

⬤ Majoritatea măsurătorilor sunt în sistem metric, necesitând conversii pentru cei obișnuiți cu sistemul imperial.
⬤ Calitate slabă a producției fizice - greu de deschis și de citit.
⬤ Unele detalii din rețete lipsesc, ceea ce poate deruta bucătarii mai puțin experimentați.
⬤ Lipsă de atractivitate vizuală din cauza absenței fotografiilor.

(pe baza a 83 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Completely Perfect: 120 Essential Recipes for Every Cook

Conținutul cărții:

"Un cadou pentru oricine care învață să gătească" Diana Henry, Sunday Telegraph

Cum pot face negrese de ciocolată delicioase și lipicioase?

Există un mod infailibil de a înăbuși un ou?

Spălarea ciupercilor chiar le strică?

Care este secretul unei patiserii perfecte?

Ar putea un pahar de lapte să transforme un bolognese bun într-unul grozav?

Felicity Cloake a încercat și testat cu rigurozitate rețete de la toți cei mari - de la Nigella Lawson și Delia Smith la Nigel Slater și Heston Blumenthal - pentru a crea versiunea perfectă a sute de preparate clasice. Completely Perfect reunește cele mai bune dintre aceste rețete esențiale, de la carnea de vită wellington perfectă la oul poșat perfect.

Nu va mai trebui niciodată să răsfoiți nenumărate cărți diferite pentru a găsi rețeta perfectă de friptură de pui, metoda de maioneză sau acel sos de roșii incredibil - totul este aici, în această carte, bazată pe rubricile populare ale Felicity din Guardian, împreună cu zeci de sfaturi neprețuite pentru pregătire și gătit, fără de care niciun bucătar cu discernământ nu ar trebui să trăiască.

' Complet perfect se numește pe bună dreptate ' Nigella Lawson

'Un clasic. Fie ca Felicity Cloake să testeze 12 versiuni ale unei rețete pentru ca noi să putem avea una bună' Rachel Roddy

"Titlul de degustător-șef al națiunii îi aparține fără echivoc lui Felicity Cloake" Daily Mail