Condimente: Cum să gătești și să sărbătorești anotimpurile

Recenzii ale cititorilor

Cartea este lăudată pentru conținutul său informativ, fotografiile uimitoare și sfaturile practice care încurajează consumul de sezon. Mulți utilizatori consideră că este mai mult decât o simplă carte de bucate, oferind ghiduri valoroase privind selectarea ingredientelor, depozitarea și prepararea. Cu toate acestea, există unele critici cu privire la profunzimea substanței în anumite secțiuni.

Conținut informativ dincolo de rețete, fotografii frumoase, sfaturi practice pentru gătit de sezon, încurajează utilizarea conștiincioasă a ingredientelor, ghiduri utile privind depozitarea și prepararea alimentelor.

Unii utilizatori consideră că îi lipsește substanța, în ciuda prezentării frumoase, și există opinii mixte cu privire la faptul dacă oferă suficientă profunzime pentru gătit avansat.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Seasoning: How to Cook and Celebrate the Seasons

Conținutul cărții:

"O carte strălucitoare și frumoasă pe care ar trebui să o aibă toți cei care iubesc să gătească." - STANLEY TUCCI

Aduceți ritmurile anotimpurilor în bucătăria dvs. cu acest ghid atemporal pentru gătitul și sărbătorirea produselor, pe tot parcursul anului. Condimentele acoperă cele patru anotimpuri ale anului, cu informații despre peste 50 de legume și fructe.

Scriitoarea premiată Angela Clutton explorează caracterul sezonier al acestora, oferind sfaturi privind cumpărarea și depozitarea, nenumărate moduri de a le folosi, parteneri de aromă și cum să minimizați risipa. În plus, 75 de rețete proaspete, moderne și accesibile arată cum să profităm la maximum de produsele sezonului.

Această carte ilustrează modul în care îmbrățișarea sezonalității înseamnă înțelegerea ciclurilor pământului și ale climei - chiar, sau mai ales, pe măsură ce acestea se schimbă - și modul în care acestea au capacitatea de a face ca lucrurile să aibă cel mai bun gust posibil. Este vorba despre durabilitate și, de asemenea, despre bucuria de a nu avea totul, întotdeauna, ci de a aștepta cu nerăbdare ceva și de a simți lipsa atunci când dispare.

Legumele și fructele sunt în centrul atenției, cu profiluri de carne și pește - a căror sezonalitate este adesea uitată - împletite. Descoperiți cum se mișcă anotimpurile și cum ceea ce vrem să mâncăm și să gătim se mișcă odată cu ele. Condimentele sunt un companion nesfârșit de util, care va inspira încredere, gătit intuitiv, de nenumărate ori.