Confort și bucurie: Plăceri irezistibile dintr-o bucătărie vegetariană

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este lăudată pentru rețetele sale delicioase, povestirea frumoasă și fotografia uimitoare, ceea ce o face o încântare pentru bucătarii de acasă. Cu toate acestea, este criticată pentru că necesită ingrediente speciale care nu sunt ușor accesibile și pentru unele măsurători vagi. În general, se adresează atât bucătarilor începători, cât și celor experimentați care caută mâncăruri vegetariene creative.

Rețete delicioase și pline de imaginație, povestiri și fotografii frumoase, ușor de urmat în cea mai mare parte, încurajează dragostea pentru gătitul pe bază de legume și oferă o varietate de mâncăruri accesibile, dar sofisticate.

Necesită ingrediente de specialitate care nu sunt ușor disponibile în magazinele alimentare standard, utilizează măsurători metrice care pot fi vagi, iar unii cititori au găsit aspectul dezarticulat. Câteva recenzii și-au exprimat nemulțumirea sau au evaluat cartea slab.

(pe baza a 14 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Comfort and Joy: Irresistible Pleasures from a Vegetarian Kitchen

Conținutul cărții:

De la autoarea premiată de IACP, Jikoni, o carte de bucate care celebrează indulgența în bucătăria vegetariană și vegană.

Este bine dovedit faptul că o dietă centrată pe fructe, legume, fasole, cereale și nuci este mai sănătoasă pentru noi și pentru planeta noastră, dar discuțiile despre scăderea consumului global de carne și lactate au fost prea mult timp legate de narațiuni despre sacrificii culinare. Ravinder Bhogal, bucătar premiat și autointitulat "jumătate femeie, jumătate omăt", știe mai bine.

În Comfort and Joy, ea recuperează radical bucătăria vegană și vegetariană în toată abundența ei, cu rețete decadente și apetisante care reunesc cartofi prăjiți crocanți de okra cu maioneză de frunze de curry, salată pământie de sfeclă prăjită cu portocală sanguină și burrata cremoasă, feta bătută cu roșii confiate și multe altele. Cu rețetele creative, accesibile și centrate pe vegetarieni ale lui Bhogal pentru bucătarii de acasă, fiecare rețetă din Confort și bucurie este cheia unei noi vieți culinare în care starea de bine și indulgența sunt aliați, prăjirea adâncă este botezul legumelor, iar "opțiunea vegetariană" este întotdeauna prima alegere.