Conservarea și punerea în conserve pentru începători: Moduri rapide și ușoare de a pune în conserve, murături și gemuri toate legumele, fructele și carnea preferate

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Conserve și conserve pentru începători” reprezintă o resursă valoroasă pentru cei care încep să pună conserve și să conserve alimente, oferind instrucțiuni detaliate, sfaturi de siguranță și o varietate de rețete. În timp ce mulți începători consideră că este un punct de plecare excelent, unii conservatori experimentați consideră că poate lipsi profunzimea și metodele alternative, în special în ceea ce privește cerințele specifice de pectină și conservarea sub presiune. În general, este lăudată pentru aspectul său clar, ilustrațiile atractive și informațiile complete.

⬤ Informații cuprinzătoare despre tehnicile de conservare și siguranță.
⬤ Prezentare clară și logică.
⬤ Varietate bună de rețete, inclusiv opțiuni dulci și sărate.
⬤ Ilustrații și poze atractive.
⬤ Potrivite atât pentru începători, cât și pentru producătorii de conserve experimentați, cu informații valoroase.
⬤ Pagini durabile și calitate bună în general.

⬤ Unele rețete necesită ingrediente specifice (cum ar fi pectina Pomona) care s-ar putea să nu fie disponibile imediat.
⬤ Tehnicile avansate, în special conservarea sub presiune, ar putea să nu fie potrivite pentru începători.
⬤ Unii conservatori cu experiență consideră că cartea nu conține alternative pentru materialele și metodele obișnuite de conservare.
⬤ Unii recenzenți au considerat că nu corespunde așteptărilor utilizatorilor experimentați.

(pe baza a 28 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Preserving and Canning for Beginners: Quick and Easy Ways to Can, Pickle, and Jam All Your Favorite Veggies, Fruits, and Meats

Conținutul cărții:

Într-un singur volum concis - adaptat de la Harvard Common Press' The Ultimate Guide to Canning and Preserving - puteți învăța și stăpâni toate modalitățile de a pune mâncarea în borcane.

Fie că sunteți un grădinar, un fan al piețelor fermierilor sau doar cineva căruia îi place să răsfoiască produsele generoase de la supermarket, conservele și păstrarea sunt modalități ușoare, distractive și accesibile de a vă bucura de alimente proaspăt cultivate pe tot parcursul anului. Conservarea și punerea în conserve pentru începători acoperă fiecare metodă, de la punerea în conserve în baie de apă și sub presiune, murarea și prepararea gemurilor, și nu numai!

Cu instrucțiuni clare, ușor de urmat și fotografii color, această carte oferă toate informațiile pe care trebuie să le știți pentru a începe astăzi, inclusiv:

⬤  O prezentare generală a echipamentului de conservelor.

⬤  Pașii de bază pentru a conserva alimentele în siguranță și cu ușurință.

⬤  Rețete pentru a păstra totul, de la roșii și gemuri la supe, sosuri și alte mâncăruri consistente.

⬤  Sfaturi despre cum să găsiți cele mai proaspete produse locale.

Cele peste 75 de rețete includ o mulțime de preparate, atât savuroase, cât și dulci, de la clasicele blue-ribbon la noi creații. Păstrați și savurați:

⬤  Patru variante de ketchup de roșii.

⬤  Sos Taco.

⬤  Chutney de roșii verzi.

⬤  Fasole Dilly picantă.

⬤  Coji de morcov cu ghimbir dulce și picant.

⬤  Bulion de pui sau de curcan.

⬤  Supă cremoasă de dovleac.

⬤  Conserve de cireșe-Port.

⬤  Conserve de mere, stafide și nuci.

⬤  Și multe altele.

Această carte accesibilă îi învață pe începători cum să înceapă și le oferă veteranilor experimentați tehnici și rețete noi de încercat!